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Bolo de cenoura grelhado

Bolo de cenoura grelhado

Bolo de cenoura grelhado macio, saudável e prático. Surpreenda-se com essa receita deliciosa e cheia de sabor para qualquer hora!
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Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Café Da Manhã
Culinária: Comida Brasileira
Calorias: 160
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 2 unidade cenoura média ralada crua e sem casca
  • 2 unidade ovos
  • 0.5 xícara óleo de coco
  • 0.5 xícara açúcar demerara
  • 1 xícara farinha de aveia
  • 0.5 xícara amido de milho
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
  • 1 pitada sal
  • 1 colher de chá essência de baunilha

Method
 

  1. Em um liquidificador, coloque as cenouras raladas, ovos, óleo de coco e essência de baunilha. Bata até formar um creme liso.
  2. Transfira essa mistura para um recipiente. Adicione açúcar demerara, farinha de aveia e amido de milho. Misture bem até incorporar.
  3. Acrescente o fermento em pó e o sal, mexendo delicadamente até a massa ficar homogênea.
  4. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo de coco em fogo baixo.
  5. Despeje porções da massa (cerca de 1/2 xícara para cada bolo individual) na frigideira e grelhe de 3-4 minutos de cada lado, até dourar e firmar.
  6. Repita até terminar a massa. Sirva morno ou em temperatura ambiente. Se desejar, polvilhe canela ou um pouco de mel por cima.

Informações adicionais

O bolo de cenoura grelhado é uma alternativa criativa e prática ao clássico bolo de cenoura de forno. Sua versatilidade ganha destaque nas manhãs corridas ou em lanches rápidos, pois pode ser preparado com facilidade em poucos minutos, sem necessidade de assar ou esperar esfriar. É ideal para quem busca um doce caseiro e saudável, aproveitando ingredientes acessíveis e nutritivos.

Dicas de preparo e substituições

Para garantir um resultado super fofo, use cenouras frescas e bem raladas, assim a massa absorve melhor o sabor e a umidade. Se não tiver óleo de coco, pode substituir por azeite leve ou óleo vegetal, e o açúcar demerara pode ser trocado por mascavo ou até xilitol para uma versão com menos açúcar.
Não bata demais a massa após adicionar o fermento para não perder a leveza. Um truque interessante é tapar a frigideira por alguns minutos no fogo baixo para criar um "efeito de forno", deixando o bolo mais macio por dentro.

Técnicas que fazem a diferença

Peneire os ingredientes secos para evitar grumos e garantir uma textura uniforme. Use uma frigideira antiaderente de fundo grosso – assim, o bolo grelha por igual sem correr risco de queimar. Se necessário, limpe levemente a frigideira com papel entre uma fornada e outra para evitar resíduos que possam amargar o sabor.

Variações e acompanhamentos

Você pode incrementar a massa com raspas de laranja, coco ralado, ou até pedacinhos de castanha para dar mais textura. Quer uma versão mais doce? Sirva com um fio de mel, geleia de frutas ou até um creme de iogurte. Para uma apresentação especial, corte em fatias e aposte em frutas frescas ou calda de chocolate amargo.