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Bolo de cenoura — Mediterranean Diet Hub

Bolo De Cenoura No Liquidificador

Bolo de cenoura no liquidificador feito na air fryer em 35 minutos. Fica úmido por dentro, com casquinha leve por fora. Receita fácil de acompanhar.
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 285
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 3 unidades cenoura média descascadas e picadas
  • 3 unidades ovo
  • 1 xícara açúcar
  • 1 xícara óleo
  • 2 xícaras farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento em pó
Cobertura
  • 1 xícara açúcar
  • 3 colheres de sopa cacau em pó ou chocolate em pó
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 4 colheres de sopa leite

Method
 

Preparo da massa
  1. No liquidificador, coloque 3 cenouras médias picadas, 3 ovos, 1 xícara de óleo e 1 xícara de açúcar. Bata por uns 3 minutos, até ficar liso.
  2. Passe essa mistura para uma tigela, acrescente 2 xícaras de farinha de trigo peneirada e misture bem com uma colher ou fouet. Por último, adicione 1 colher de sopa de fermento em pó, mexendo só até incorporar.
Assar na air fryer
  1. Unte uma forma pequena ou de silicone própria para air fryer — não pode ser alta, senão o centro não assa. Despeje a massa até 2/3 da altura da forma.
  2. Leve à air fryer a 160°C por 25 minutos. Se a sua air fryer não comporta formas, tente dividir a massa em duas partes.
  3. Após os 25 minutos, espete um palito no centro. Se sair seco, pode tirar. Se ainda estiver úmido, deixe mais 3-5 minutos.
Preparo da cobertura
  1. Enquanto o bolo esfria, leve ao fogo 1 xícara de açúcar, 3 colheres (sopa) de cacau ou chocolate em pó, 2 colheres (sopa) de manteiga e 4 colheres (sopa) de leite.
  2. Misture sem parar até ferver e engrossar levemente, coisa de uns 3 a 4 minutos. Não deixe passar desse ponto, ou açucara.
Finalização
  1. Desenforme o bolo já morno. Espalhe a cobertura por cima, deixando escorrer pelas laterais.

Informações adicionais

Desde que aprendi a fazer bolo de cenoura na air fryer, não fico mais refém de forno grande nem fico com medo do bolo solar. Aqui em casa, é o tipo de receita que salva aquela vontade de comer um doce com gosto de infância, mas sem passar aperto.

Dicas que só aprendi testando na air fryer

Forma faz toda a diferença: já errei usando forma muito alta e o centro ficou cru enquanto a casca passou do ponto. Forma baixinha, tipo as de pudim que cabem certinho na cesta da air fryer, é o segredo. E não ultrapasso 160°C — se aumentar a temperatura, o bolo até cresce mas racha e resseca rapidinho. Se sua air fryer for das antigas e não tiver 160°C certinho, vai de 150°C e aumenta uns 7 min no tempo total, não tem erro.

Variações que quebram um galho

Não tem cacau ou chocolate pra cobertura? Eu já fiz só com açúcar, leite e um pouco de café solúvel, vira uma calda que dá um contraste ótimo com a massa docinha da cenoura. Pra quem quer um bolo sem glúten, rola substituir metade da farinha por fubá bem fininho ou usar mistura pronta, mas aí vale mexer com mais cuidado pra não pesar.

Jeito bom de servir

Aqui gosto de cortar ainda morno, com a calda escorrendo pelas laterais, e servir com um café passado na hora. Se quiser dar uma graça, coloca umas raspas de laranja na massa ou até uma pitada de canela por cima da cobertura. Junta aí uma companhia boa na mesa: ficou pronto bolo, quem chega sempre é sorriso garantido.