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Bolo de cenoura — Mediterranean Diet Hub

Bolo De Cenoura No Tudo Gostoso

Bolo de cenoura na air fryer pronto em 35 minutos, cobertura de chocolate de panela e textura úmida que não esfarela. Receita sem segredos para o lanche.
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 220
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 2 unidade cenoura média
  • 3 unidade ovo
  • 0.5 xícara óleo
  • 1.5 xícara açúcar
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento em pó
Cobertura
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 4 colher de sopa açúcar
  • 4 colher de sopa achocolatado
  • 2 colher de sopa leite

Method
 

Preparo da massa
  1. Descasque 2 cenouras médias e corte em rodelas. No liquidificador, bata a cenoura, 3 ovos e 1/2 xícara de óleo até ficar bem liso, sem pedacinhos.
  2. Passe essa mistura para uma tigela. Misture 1 e 1/2 xícara de açúcar usando um fouet ou colher, só para incorporar mesmo.
  3. Peneire 2 xícaras de farinha de trigo direto na massa. Mexa devagar, só até a farinha sumir.
  4. Acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó. Misture bem devagar.
  5. Unte uma forma que caiba na sua air fryer — tenho uma de 18 cm (serve bem). Passe um pouco de óleo ou manteiga e enfarinhe.
  6. Despeje a massa na forma. Coloque direto na cesta da air fryer (sem preaquecer).
  7. Programe 160°C por 28 minutos. Depois, espeta um palito: se sair limpo, tá pronto. Se estiver úmido, deixa mais 4-6 minutos a 160°C. Tira da air fryer e espera ficar morno para desenformar.
Cobertura
  1. Enquanto o bolo esfria, coloca 1 colher de sopa de manteiga, 4 colheres de açúcar, 4 colheres de achocolatado e 2 colheres de leite numa panelinha.
  2. Leva ao fogo baixo, mexendo o tempo todo: em uns 3 a 4 minutos começa a ferver e engrossar. Quase ponto de brigadeiro mole, pode desligar.
  3. Desenforme o bolo já morno e espalhe a cobertura por cima. Dica: para uma casquinha crocante, joga a cobertura quente para ela formar aquela película depois.

Informações adicionais

Bolo de cenoura é aquele jeitinho de infância que a gente leva pra qualquer cozinha. Quando descobri que a air fryer dava conta de um bolinho fofinho, nunca mais sujei o forno só pra isso. Rápido, menos louça, e acerta na textura de primeira.

Dica certeira da air fryer

Para não queimar as bordas e garantir um miolo úmido, 160°C é o segredo. Se você aumentar de cara pra 180°C achando que vai ganhar tempo, acaba com aquela casca dura e o centro cru. Já testei de tudo: com 28 minutos a 160°C, o palito geralmente sai limpo, e o aroma de cenoura toma a cozinha. Outra coisa: toda air fryer tem um pouco de diferença — então confere mesmo com o palito antes de tirar.

Variações & substituições

Se quiser um bolo de cenoura mais denso, pode trocar metade da farinha por farinha integral — só que ele vai crescer menos, então não espere tanto aquele resultado super aerado. E, se não tiver achocolatado e só encontrar cacau, põe 2 colheres de cacau e aumenta o açúcar da cobertura em mais 1 colher. Fica mais escuro, lembrando brigadeirão de escola.

Como servir diferente

Fatie o bolo ainda morninho e passa um pouco de manteiga — ela derrete, e com café fresquinho não sobra nada pra guardar. Uma outra ideia, que as crianças aqui em casa adoram: corta cubos pequenos, espeta em palitos e serve tipo petisco pra lanche da tarde. Bolo de cenoura vira até conversa fiada quando sai assim da air fryer.