bolo de cenoura receita

Bolo de cenoura — Mediterranean Diet Hub

Bolo de cenoura na air fryer pronto em 35 minutos, cenoura batida sem mistério e cobertura de chocolate que firma rápido. Massa úmida na medida.

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Tempo de Preparo 36

Porções: 8 porções

Prato: Sobremesa

Culinária: Brasileira

Calorias: 295

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa

2 unidade cenoura média
3 unidade ovo
0.5 xícara óleo
1.5 xícara açúcar
2 xícara farinha de trigo
1 colher de sopa fermento químico em pó

Cobertura

4 colher de sopa achocolatado em pó
4 colher de sopa açúcar
2 colher de sopa manteiga
4 colher de sopa leite

Method

Preparo da massa

Descasque 2 cenouras médias e corte em pedaços. Coloque no liquidificador com 3 ovos e 1/2 xícara de óleo. Bata até ficar bem liso e sem pedaço de cenoura.
Despeje essa mistura em uma tigela. Acrescente 1 e 1/2 xícara de açúcar e misture com colher ou batedor.
Adicione 2 xícaras de farinha de trigo aos poucos, mexendo até sumir o branco da farinha. Por fim, coloque 1 colher de sopa de fermento e misture só para incorporar.
Unte uma forma que caiba na sua air fryer (eu uso redonda de 20cm ou forma de pão), de preferência de alumínio, com óleo. Despeje a massa até pouco mais da metade, porque cresce.
Coloque na air fryer preaquecida a 160°C por 3 minutos. Leve a forma e programe 160°C por 30 minutos. Depois, faça o teste do palito: se sair seco, está assado. Se não, deixe mais 3 a 5 minutos a 160°C.

Preparo da cobertura

Em uma panela, coloque 4 colheres de sopa de achocolatado, 4 colheres de açúcar, 2 colheres de manteiga e 4 colheres de leite. Misture em fogo baixo.
Mexa até ferver e começar a engrossar, leva uns 5 minutos. Se quiser mais molinha, desligue antes.

Finalização

Desenforme o bolo morno e despeje a cobertura ainda quente por cima. Espalhe com colher, ela endurece rápido e já gruda no bolo.

Informações adicionais

Esse bolo de cenoura apareceu aqui em casa porque todo mundo cansou de esperar o forno grande pré-aquecer só para uma fornada pequena. A air fryer virou minha melhor amiga para não perder tempo — e, sinceramente, a textura fica diferente (no bom sentido!).

Dicas para air fryer que ninguém te conta

Se quiser um bolo bem fofinho, o segredo é não abrir a air fryer nos primeiros 25 minutos. Já tentei espiar antes e o bolo abaixa na hora, porque bate vento frio de fora. Outra coisa: nem toda forma cabe bem. Se ficar encostando nas laterais, pode queimar na borda e ficar cru no meio. Uso sempre uma forma redonda de 20cm ou a de pão, deixando espaço lateral para o ar circular. E lembre: pré-aqueça a air fryer até ela ficar quente mesmo, não só morna. Dá pra sentir com a mão na frente do ventilador. Isso faz diferença.

Variações e substituições

Não tem açúcar refinado? Já fiz com demerara e mascavo (fica mais escuro, mas funciona). O mesmo vale para o óleo: dá para usar óleo de girassol ou até manteiga derretida, só não indico azeite porque marca muito o gosto. E quem quiser um bolo sem glúten, pode trocar a farinha de trigo por farinha de arroz na mesma medida; fica levemente mais seco, mas resolve para quem precisa.

Como servir para não embolar tudo

Espere pelo menos uns quinze minutos para desenformar, mesmo se a turma estiver com pressa. Se cortar quente demais, pode desmoronar (já aconteceu aqui). Para a cobertura grudar bem, jogo por cima quando bolo ainda está morno, mas não pelando. Se sobrar, eu gosto de embrulhar pedaços em papel manteiga e deixar fora da geladeira até o dia seguinte — assim ele mantém o miolo úmido, quase como no dia que saiu da air fryer.