Voltar
Bolo de cenoura — Mediterranean Diet Hub

Bolo De Cenoura Receita

Bolo de cenoura na air fryer cresce bem, fica úmido e faz pouca sujeira. Cobertura de chocolate escorre na fatia ainda morna. Receita testada em 40 minutos.
Imprimir Pin no Pinterest
Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 320
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 2 unidade cenoura média
  • 3 unidade ovo
  • 1 xícara açúcar
  • 0.5 xícara óleo
  • 1.5 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento químico
Cobertura
  • 4 colher de sopa açúcar
  • 2 colher de sopa cacau em pó
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 4 colher de sopa leite

Method
 

Preparo da massa
  1. Descasque e pique as cenouras. Coloque no liquidificador junto com os ovos, açúcar e óleo. Bata tudo até ficar bem liso, sem pedaços de cenoura.
  2. Despeje essa mistura numa tigela, junte a farinha de trigo peneirada e mexa com um fouet ou colher até incorporar. Por último, acrescente o fermento e misture de leve, só até sumir.
  3. Unte uma forma que caiba na sua air fryer (uso uma de 18 cm de diâmetro) com um fio de óleo ou manteiga e um pouco de farinha.
  4. Coloque a massa na forma e ajeite para ficar nivelada.
  5. Leve para a air fryer pré-aquecida a 160°C por 30 minutos. Nos 5 minutos finais, espete um palito: se sair limpo, pode tirar; se não, deixe mais 5 minutos a 160°C. Não abra toda hora para não murchar.
Preparo da cobertura
  1. Em uma panela pequena, misture açúcar, cacau, manteiga e leite.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando ferver, conte 2 minutos e desligue para não engrossar demais.
Montagem
  1. Desenforme o bolo ainda morno e despeje a cobertura de chocolate por cima, deixando ela escorrer pelas laterais.

Informações adicionais

Esse bolo de cenoura virou figurinha repetida aqui em casa no sábado à tarde, quando quero um cheiro de café fresco tomando a cozinha sem ficar presa à pia lavando forma depois. A textura fica entre fofinha e úmida — nunca me deu trabalho na air fryer.

Minha dica de air fryer

Já testei com várias marcas, e se tem uma coisa que aprendi: 160°C por 30 minutos é o ponto para não ressecar. Se abrir antes dos 25 minutos, pode acontecer de o bolo murchar — então só espio pelo vidro ou uso uma lanterna do celular bem rapidinho. Não lote de massa até a borda da forma, porque ele cresce quase dobrando; já perdi bolo entornado por excesso de confiança.

Variações e trocas possíveis

Já fiz trocando metade da farinha por aveia em flocos finos, só dou uma triturada pra não pesar na textura. Se não tiver cacau puro pra cobertura, uso chocolate em pó com uma colherzinha a mais — não faz diferença para a maioria dos paladares aqui em casa. O bolo também aguenta um punhado de gotas de chocolate misturadas na massa (umas 40g). Quem quiser um toque cítrico pode raspar um pouquinho de laranja na massa.

Como servir e conservar

Servir ele ainda morno, com a calda escorrendo e, para quem curte, um café passado na hora. Se sobrar, guardo enrolado num pano dentro de um pote — fica bem firme até o dia seguinte e ainda dá para aquecer 2 minutinhos na própria air fryer, a 100°C, só pra dar aquela revivida na textura.