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Bolo de cenoura — Mediterranean Diet Hub

Bolo De Cenoura Simples

Bolo de cenoura simples na air fryer fica pronto em 35 minutos, massa bem fofa e cobertura clássica de chocolate. Receita certeira, com detalhes do tempo e textura.
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 6 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 285
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 2 unidade cenoura média picada
  • 3 unidade ovo
  • 1 xícara açúcar
  • 1 xícara óleo
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento em pó
Cobertura
  • 4 colher de sopa açúcar
  • 2 colher de sopa chocolate em pó
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 4 colher de sopa leite

Method
 

Preparo da massa
  1. No liquidificador, coloque 2 cenouras médias picadas, 3 ovos e 1 xícara de óleo. Bata até virar um creme liso sem pedaço de cenoura.
  2. Despeje esse creme numa tigela e adicione 1 xícara de açúcar. Misture bem com um fouet ou colher grande.
  3. Agora vai a farinha de trigo: adicione 2 xícaras, peneirando direto na tigela. Misture até a massa ficar homogênea, sem bater demais.
  4. Por último, acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó e misture só até incorporar.
  5. Unte uma forma que caiba dentro da sua air fryer (uso sempre uma de 18 cm com buraco no meio) com manteiga e farinha.
  6. Despeje a massa na forma, nivele com a espátula e leve para a air fryer já pré-aquecida a 160°C por 4 minutos.
  7. Coloque a forma na cesta, ajuste a air fryer para 160°C e deixe por 31 minutos. Se a sua air fryer for pequena e a massa ficar muito alta, pode precisar de mais 2-3 minutos — espete um palito no meio, ele tem que sair limpo.
  8. Deixe o bolo esfriar uns 8 minutos antes de desenformar, para não correr o risco de quebrar.
Preparo da cobertura
  1. Coloque numa panelinha 4 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa de manteiga e 4 colheres de sopa de leite.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar. Quando levantar fervura e engrossar (leva uns 3-4 minutos), desligue.
  3. Despeje a cobertura sobre o bolo ainda morno. Para espalhar fácil, faço uns furinhos com um palito para a calda penetrar bem.

Informações adicionais

Eu só resolvi me render ao bolo de cenoura na air fryer depois de testar muita receita que dava errado — ficava cru no meio, queimava em cima, era sempre uma loteria. Com um pouco de teimosia e teste de tempo da fritadeira, achei o ponto certo que funciona toda semana aqui em casa, pra lanche ou café depois do almoço.

O truque na air fryer

O maior segredo é a temperatura: 160°C funciona melhor do que tentar acelerar a receita a 180°C, porque assim o bolo cresce de maneira mais uniforme e não racha no meio. Já tentei em forma muito alta e a massa ficou úmida demais. Se tua air fryer for menor, usa formas mais baixas — nunca encha até a borda. No fim do tempo, faço sempre o teste do palito, e se vejo massa crua, dou mais 3 minutos.

Variações gostosas

Quando estou sem chocolate em pó, uso cacau e coloco uma pitadinha de canela na cobertura. Às vezes já misturei coco ralado na massa antes de levar à air fryer, umas 3 colheres de sopa basta e dá uma textura diferente. Já troquei o óleo por manteiga derretida (mesma quantidade), fica ainda mais macio.

Como servir sem bagunça

Aqui em casa, corto o bolo já desenformado enquanto está morno e sirvo em fatias grossas, mas gosto mesmo é de colocar um pouco da cobertura extra em potinho pequeno do lado, pra quem gosta de "chuchar" o bolo. Se sobrar (quase nunca sobra!), costumo embalar os pedaços individuais em papel-manteiga pra guardar na geladeira e ir aquecendo pedacinho por vez por 1 minutinho na própria air fryer — fica ótimo de novo.