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Bolo de cenoura — Mediterranean Diet Hub

Bolo De Cenoura Simples

Bolo de cenoura simples na air fryer para 6 porções, macio e pronto em 35 minutos. O toque úmido da cenoura aparece já na primeira fatia.
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Tempo de Preparo 35 minutes
Porções: 6 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 280
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 2 unidades cenoura média
  • 3 unidades ovos
  • 1 xícara açúcar
  • 1 xícara óleo
  • 1.5 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento em pó
Cobertura
  • 4 colher de sopa açúcar
  • 2 colher de sopa cacau em pó
  • 2 colher de sopa leite
  • 1 colher de sopa manteiga

Method
 

Preparo da massa
  1. Descasque e corte as cenouras em pedaços médios. Coloque no liquidificador junto com os ovos e o óleo. Bata até ficar liso.
  2. Despeje a mistura numa tigela, junte o açúcar e misture bem.
  3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher ou fouet para não empelotar.
  4. Ponha o fermento e misture só para incorporar — nada de bater demais aqui.
  5. Unte uma fôrma pequena de bolo com manteiga (aquela que cabe dentro da sua air fryer, normalmente com 18 cm de diâmetro).
  6. Despeje a massa na fôrma e dê umas batidinhas para sair o ar.
  7. Coloque a fôrma na cesta da air fryer já pré-aquecida a 160°C por 3 minutos. Asse por 30 minutos a 160°C. Faça o teste do palito: saiu limpo, pode tirar. Se precisar, deixe mais 3-5 minutos.
Preparo da cobertura
  1. Junte açúcar, cacau, leite e manteiga numa panelinha.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar um pouquinho — cerca de 3 minutos depois de levantar fervura.
  3. Com o bolo já desenformado e ainda morno, espalhe a cobertura por cima e deixe escorrer pelas laterais.

Informações adicionais

Eu só faço bolo de cenoura assim quando bate aquela vontade de comer bolo fresquinho, mas não quero passar calor nem ficar presa esperando o forno esquentar. Na air fryer o bolo sai fofinho e úmido, sem esfriar a cozinha e sem aquele medo de solar — já me salvou até em dia de aniversário improvisado.

Dicas para não errar na air fryer

O pulo do gato aqui é não encher muito a fôrma. Se a sua é daquelas air fryers médias (4L), a fôrma de 18 cm vai bem, mas nunca ultrapasse 2/3 da altura pra massa não transbordar e ficar meio cru no meio. Pré-aqueço sempre, 160°C por 3 minutos, pra não levar susto no tempo final. No meu teste, 30 minutos a 160°C quase sempre é tiro certo, mas quando a massa fica mais alta ou o dia tá úmido, já precisei de mais uns 5 min. Faz o teste do palito sem medo, mas abre só quando faltar pouco — senão abaixa mesmo.

Variações e substituições

Se não tiver cacau em pó pra cobertura, uso achocolatado, só diminuo um pouquinho o açúcar pra não ficar melado demais. Já troquei parte do óleo por iogurte natural (meia xícara), aí deixo a massa mais levinha e com um sabor menos marcante. Quem gosta da pegada cítrica, umas raspinhas de laranja na massa caem bem e combinam super com a cenoura.

Como servir de um jeito mais prático

Assim que desenformo, ainda morno, corto em fatias e ponho direto numa boleira que fecha bem. Esse bolo não seca rápido, então uns 2 dias ele se mantém úmido sem problemas. Pra incrementar sem trabalho, às vezes pico umas nozes ou castanhas e jogo por cima da cobertura, aí vira versão "bolo de aniversário" rapidinho — só para dar aquele charme, sabe?