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Bolo de cenoura — Mediterranean Diet Hub

Bolo De Cenoura Simples E Fofinho

Bolo de cenoura simples na air fryer: massa leve, fofinha, pronta em 40 minutos. Cobertura clássica de chocolate que derrete por cima.
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Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 290
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 2 unidade cenoura média
  • 3 unidade ovo
  • 0.5 xícara óleo
  • 1.5 xícara açúcar
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento em pó
Cobertura
  • 4 colher de sopa açúcar
  • 2 colher de sopa cacau em pó
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 0.25 xícara leite

Method
 

Preparo da massa
  1. Descasque 2 cenouras médias e corte em rodelas grossas. Coloque no liquidificador junto com 3 ovos inteiros e 1/2 xícara de óleo. Bata até virar um creme liso, sem pedacinhos de cenoura.
  2. Num bowl, misture 1 e 1/2 xícara de açúcar e 2 xícaras de farinha de trigo. Junte a mistura do liquidificador e mexa com fouet ou colher de pau. Por último, acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó e mexa só até incorporar (não bata demais após o fermento).
  3. Unte uma forma que caiba na sua air fryer (uso redonda de 18cm) com manteiga e farinha. Despeje a massa nela, deixando pelo menos um dedo da borda livre para crescer.
  4. Coloque a forma na cesta da air fryer e programe para 160°C por 30 minutos. Dê uma olhada aos 25 minutos: espete com palito, se sair limpo, pode tirar.
  5. Depois de pronto, espere 5 minutos antes de desenformar. Fica mais fácil de soltar sem quebrar.
Preparo da cobertura
  1. Leve ao fogo baixo 4 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de cacau em pó, 1 colher de sopa de manteiga e 1/4 de xícara de leite, mexendo sempre até ferver e engrossar (leva uns 3-4 minutos).
  2. Desligue, espere 1 minutinho e jogue ainda quente por cima do bolo já desenformado. Não precisa espalhar muito, ela escorre sozinha formando aquela casquinha fina.

Informações adicionais

Bolo de cenoura é aquela lembrança boa de lanche de tarde de domingo, mas confesso que só comecei a fazer sempre depois que testei na air fryer — não precisa nem pré-aquecer, e o bolo assa por igual sem dor de cabeça.

O pulo do gato para não ressecar

Já tentei assar bolo mais quente achando que iria mais rápido, e o que acontece? Doura demais por fora e fica cru no meio. Para bolo de cenoura, 160°C é o limite: 30 minutos direto. Já precisei cobrir com um pedaço de papel alumínio nos últimos 5 minutos quando vi que estava dourando demais por cima e não queria arriscar. Se sua air fryer for daquelas que assa rápido no centro, coloca a forma encostando nas laterais da cesta — espalha melhor o calor.

Variações que já fiz aqui em casa

Se não tiver cacau em pó pra cobertura, já usei achocolatado e também ficou bom — só diminui o açúcar pra não ficar tão doce. Outra: já fiz com cenoura pequena, então coloco três para não faltar cor nem sabor. E se quiser um toque diferente, raspa de laranja na massa antes de ir pra forma deixa o cheiro ainda mais gostoso.

Como servir do jeito que aprendi em casa

Não precisa desenformar quente na pressa. Bolo quente quebra fácil, então espero uns 10 minutos pra garantir fatias bonitas. E aqui vai: se sobrar (o que quase nunca acontece), boto um pedaço no micro-ondas por 15 segundos no dia seguinte — a cobertura volta a derreter e a textura parece de bolo recém-feito. Pra quem gosta de um mimo, polvilha coco ralado por cima da cobertura ainda quente, dá um contraste bacana com o chocolate.