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Bolo de cenoura — Mediterranean Diet Hub

Bolo De Cenoura Tudo Gostoso

Bolo de cenoura na air fryer pronto em 37 minutos, com textura úmida e cobertura de chocolate brilhante. Receita prática, sempre acerta.
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Tempo de Preparo 37 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 320
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 3 unidade cenoura médias, descascadas e picadas
  • 3 unidade ovo
  • 1 xícara óleo
  • 2 xícara açúcar
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
Cobertura
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 5 colher de sopa açúcar
  • 3 colher de sopa achocolatado em pó
  • 2 colher de sopa leite

Method
 

Preparo da massa
  1. No liquidificador, bata 3 cenouras médias picadas, 3 ovos e 1 xícara de óleo até ficar bem liso, sem pedaços.
  2. Despeje essa mistura numa tigela e junte 2 xícaras de açúcar. Misture com uma colher ou fouet.
  3. Adicione 2 xícaras de farinha de trigo aos poucos, mexendo devagar só até sumir o branco da farinha — não bata demais.
  4. Por último, espalhe 1 colher de sopa de fermento químico e misture delicadamente.
  5. Unte uma forma que caiba na sua air fryer (as menores, tipo 20cm de diâmetro, entram melhor). Coloque a massa até uns 2/3 da altura pra não transbordar.
  6. Leve para a air fryer a 160°C por 30 minutos. Sempre dou uma espiada aos 25 minutos: enfio o palito — se sair limpo, já posso tirar.
Preparo da cobertura
  1. Num panelinha, junte 1 colher de sopa de manteiga, 5 colheres de açúcar, 3 de achocolatado e 2 de leite.
  2. Mexa em fogo baixo até derreter tudo e ferver. Depois que ferver, deixa só 2 minutinhos pra engrossar um pouco.
  3. Jogue a calda quente sobre o bolo já desenformado — se fizer enquanto o bolo ainda está morno, a calda penetra e fica ainda melhor.

Informações adicionais

Sempre fiz bolo de cenoura no forno, mas depois que arrumei tempo testando na air fryer, virou meu jeito preferido — a textura fica mais úmida e o bolo cresce sem fazer bagunça. Não preciso esperar forno esquentar, não fica aquele calor na cozinha… Para quem tem criança perguntando de cinco em cinco minutos se já está pronto, adianta muito.

Dica de air fryer que aprendi na prática

Por aqui, descobri que 160°C para bolo de cenoura é o ponto certeiro. A maior tentação é aumentar a temperatura para ir mais rápido, mas aí o topo cozinha antes e pode até rachar, enquanto dentro fica cru. Outro truque: sempre que uso forma de alumínio, coloco a forma direto na cesta, nunca sobre grade, porque o calor da air fryer sobe forte por baixo. No meu modelo (que é de 4 litros), 30 minutos resolvem, mas se a sua for menor, depois de 25 minutos vale abrir e testar com o palito — às vezes 5 min de diferença mudam tudo.

Variações e substituições

Já troquei o açúcar por demerara e o resultado fica igual, só mais escuro. Se não tiver achocolatado, pode usar chocolate em pó (tipo 50% cacau), só colocar 1 colher a mais de açúcar na cobertura para não ficar amargo. E se quiser um bolo ainda mais macio, pode misturar 1 colher de sopa de amido de milho na farinha — isso deixa a massa quase aerada, foi dica da minha tia portuguesa.

Como servir diferente?

Aqui em casa faço esse bolo para os lanches, mas às vezes corto em fatias ainda mornas e passo um pouquinho de manteiga — ela derrete como faz com pão quente, uma delícia com café passado na hora. Fica muito bom também fazer pequenas porções em forminhas individuais tipo cupcake, vai bem para congelar e depois esquentar rapidinho na air fryer para o lanche das crianças.