Bolo De Chocolate

Bolo de chocolate na air fryer, pronto em 36 minutos. Massa úmida, cresce certinho e leva cobertura prática de chocolate.

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Tempo de Preparo 36

Porções: 8 porções

Prato: Sobremesa

Culinária: Brasileira

Calorias: 310

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa

2 unidade ovo
1 xícara açúcar
0.5 xícara óleo
1 xícara leite
1 xícara chocolate em pó 50%
2 xícara farinha de trigo
1 colher de sopa fermento químico

Cobertura

0.5 xícara chocolate em pó 50%
1 colher de sopa manteiga
0.5 xícara leite
1 xícara açúcar

Method

Preparo da massa

Bata 2 ovos com 1 xícara de açúcar até virar um creme mais claro.
Adicione 0,5 xícara de óleo e 1 xícara de leite. Misture bem usando fouet ou garfo, não precisa batedeira.
Peneire 1 xícara de chocolate em pó e 2 xícaras de farinha de trigo na tigela. Mexa até sumir todo o pó, mas sem bater demais.
Coloque 1 colher de sopa de fermento químico e só misture de leve até incorporar.
Despeje em uma forma redonda de até 20 cm (untada). Cubra só o fundo com papel manteiga, se quiser desenformar fácil.
Leve para a air fryer já pré-aquecida a 160°C por 4 minutos. Depois, coloque a forma e asse a 160°C por 24 minutos. Quando der 15 minutos, abre e gira a forma 180° (truque: isso garante que asse por igual, já que a resistência sopra ar mais forte em um lado só).
Espeta um palito no centro: saiu limpo, está pronto. Se ainda estiver sujo, põe mais 3–5 minutos.

Preparo da cobertura

Leve 0,5 xícara de chocolate em pó, 1 colher de sopa de manteiga, 0,5 xícara de leite e 1 xícara de açúcar numa panelinha para o fogo baixo.
Mexa até engrossar um pouquinho (uns 5 minutos, não precisa ponto de brigadeiro).

Finalização

Com o bolo ainda morno, fure todo o topo com um garfo e espalhe a calda quente para ela entrar nos buraquinhos. Se gostar de bastante cobertura escorrendo, faz meia receita a mais.

Informações adicionais

Já perdi as contas de quantas vezes testei bolo de chocolate na air fryer. A graça é ver o bolo crescer rapidinho, sem precisar esquentar o forno a gás. Pra mim, o bolo de chocolate fica até mais macio aqui do que no forno normal, além da economia de tempo e gás.

Dica que só aprendi na prática

Na air fryer, o truque é controlar bem o calor, porque o centro do bolo demora mais pra assar do que a borda. Por isso sempre pré-aqueço a air fryer por uns 4 minutos e não coloco a forma direto na base da cesta — deixo ela "flutuando" sobre uma grade, se tiver, porque isso não deixa o fundo queimar. Outro ponto importante: sempre giro a forma na metade do tempo. Pode parecer detalhe bobo, mas esse giro de 180° já salvou bolo meu que assou torto. E nada de abrir toda hora pra espiar, senão a massa baixa.

Variações que funcionam

Se estiver sem chocolate em pó, já fiz usando achocolatado (aí diminui um pouco o açúcar da massa pra não ficar enjoativo). Também já testei leite de coco no lugar do leite de vaca — deixa um sabor diferente, levinho, ótimo se quiser um bolo com carinha de festa de criança. E, pra quem curte um bolo mais úmido, vale jogar umas gotinhas de chocolate por cima da massa antes de assar: elas afundam e viram uma surpresa derretida no meio do bolo.

Como servir sem frescura

Eu gosto dele morno, coberto com a calda ainda brilhando, acompanhado de uma colherada de nata ou creme de leite gelado por cima. Se sobrar pro dia seguinte, corto em fatias grossas e esquento 30 segundos na própria air fryer, coberto com papel alumínio, só pra recuperar aquela textura de feito na hora.