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Bolo de chocolate — Mediterranean Diet Hub

bolo de chocolate de liquidificador

Bolo de chocolate de liquidificador na air fryer, pronto em 30 minutos. Massa fofinha, assa por igual e desenforma fácil.
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Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 280
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa
  • 2 unidade ovo
  • 1 xícara açúcar
  • 1 xícara leite
  • 0.5 xícara óleo
  • 1 xícara chocolate em pó 50%
  • 1.5 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento em pó
Cobertura (opcional)
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 3 colher de sopa chocolate em pó 50%
  • 0.5 xícara açúcar
  • 0.33 xícara leite

Method
 

Preparo da massa
  1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo por 2 minutos pra massa ficar bem homogênea.
  2. Junte o chocolate em pó e bata só até misturar, sem excesso.
  3. Despeja a mistura numa tigela, adiciona a farinha e mexe com fouet ou colher — nada de bater muito senão o bolo fica pesado.
  4. Por último, coloca o fermento e mistura delicadamente.
  5. Unta uma forma que caiba na tua air fryer (15cm funciona pra maioria), despeja a massa e dá umas batidinhas pra sair o ar.
Assando na air fryer
  1. Pré-aquece a air fryer a 160°C por 3 minutos — esse passo evita que o bolo fique cru no meio.
  2. Coloca a forma na cesta da air fryer e assa a 160°C por 27 minutos. Não abre antes dos 20 minutos senão ele murcha.
  3. Espeta um palito depois desse tempo, se sair limpo, tá pronto. Se não, deixa mais 2 minutinhos e testa de novo.
  4. Tira da air fryer e espera uns 10 minutos antes de desenformar, assim ele não quebra.
Cobertura
  1. No fogão, junta manteiga, chocolate, açúcar e leite, mexendo sempre em fogo baixo até começar a ferver e engrossar de leve.
  2. Joga essa calda ainda quente em cima do bolo morno, espalhando bem pra penetrar na massa.

Informações adicionais

Bolo de chocolate de liquidificador me salva quando bate aquela vontade de um café da tarde mais caprichado, mas sem enrolação na cozinha. Na air fryer então, virou meu truque preferido quando quero bolo fofo rapidinho — nem precisa ligar o forno grandão só pra uma receita pequena.

Dicas da air fryer que só testando a gente descobre

Já tentei vários tempos e temperaturas, e o que faz mesmo diferença pra não ficar cru no meio é usar 160°C. No começo eu fazia a 180°C, e aí o topo assava logo, mas o centro afundava. Com 160°C, ele assa por igual. Importante também pré-aquecer: o choque térmico ajuda a crescer direito, igual bolo de forno. E não lota a cesta com forma maior, senão o ar não circula e cozinha mal na lateral.

Variações que sempre faço

Dá pra trocar o chocolate em pó por cacau (mesma quantidade, mas o bolo fica mais intenso). Quando quero bolo mais molhadinho, coloco meia xícara de chocolate picado ou umas nozes na massa, só misturando no fim. Já fiz também com açúcar mascavo no lugar do comum: o sabor fica mais caramelado, mas a massa escurece mais.

Como gosto de servir

Esse bolo vai muito bem morno, recém-saído da air fryer, com cobertura escorrendo. Às vezes corto quadradinhos, deixo esfriar totalmente e sirvo polvilhado com açúcar de confeiteiro ou raspinha de laranja por cima — fica outro tipo de café da tarde, até parece sobremesa de padaria feita em casa mesmo.