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Bolo de chocolate — Mediterranean Diet Hub

Bolo De Chocolate Fofinho

Bolo de chocolate fofinho na air fryer pronta em 30 minutos. Massa leve que cresce sem ressecar. Um jeito rápido pra lanche ou café.
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Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 310
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 2 unidade ovo
  • 1 xícara açúcar
  • 1 xícara leite
  • 0.5 xícara óleo
  • 1 xícara chocolate em pó usei 50% cacau
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento químico
Cobertura (opcional)
  • 0.5 xícara leite
  • 2 colher de sopa chocolate em pó
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 3 colher de sopa açúcar

Method
 

Preparo da massa
  1. Bati 2 ovos com 1 xícara de açúcar até ficar mais claro.
  2. Juntei 1 xícara de leite, 1/2 xícara de óleo e 1 xícara de chocolate em pó. Misturei bem, só com fuê mesmo.
  3. Fui colocando 2 xícaras de farinha de trigo aos poucos, mexendo para não empelotar.
  4. No final, coloquei 1 colher de sopa de fermento químico e só misturei de leve, nada de bater demais.
  5. Untei uma forma que coubesse na air fryer (uso uma de 18cm ou até de pão) com óleo e um tiquinho de farinha.
  6. Derramei a massa na forma e coloquei na air fryer pré-aquecida a 160°C por uns 3 minutinhos antes.
  7. Assei a 160°C por 25 minutos. Abri na metade do tempo só pra checar (sem espetar palito, só olho mesmo), depois deixei terminar o tempo. Pra mim, 25 minutos costuma ser o ponto: a superfície dá uma rachadinha e o cheiro de bolo assado domina a cozinha.
  8. Esperei uns 5 minutos e desenformei ainda morno, que aí não gruda.
Preparo da cobertura
  1. Levei 1/2 xícara de leite, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa de manteiga e 3 colheres de sopa de açúcar numa panelinha ao fogo baixo.
  2. Mexi sem parar, até ferver e engrossar levemente (uns 5 minutos).
  3. Joguei a cobertura ainda quente por cima do bolo já desenformado.

Informações adicionais

Bolo de chocolate sempre teve presença forte aqui em casa, mas na air fryer ele virou meu atalho pra quando o povo pede bolo no meio da tarde — sem precisar esperar forno esquentar, sem perder a textura fofa que tanto gosto.

Dica testada de air fryer

Eu já apanhei pra descobrir o ponto: se passar de 25 minutos a 160°C a massa seca, mas se tentar menos de 20 minutos, o meio fica cru. Se sua air fryer é menor ou segura mais calor, de vez em quando 22 minutos já é suficiente, então começa testando com esse tempo e espia a superfície: quando começa a rachar, já está pronto pra desenformar. Outra coisa: sempre pré-aqueço a air fryer por 3 minutinhos antes de pôr a forma, senão o bolo cresce torto.

Variações e substituições

Já fiz esse bolo trocando o chocolate em pó por cacau puro (fica mais intenso, mas precisa aumentar umas 2 colheres de sopa de açúcar pra não amargar). Se faltar farinha de trigo, já misturei metade de farinha branca e metade de aveia — fica um pouco mais baixinho, mas funciona.
Para uma versão sem lactose, já troquei o leite por leite de coco e o óleo de soja pelo de girassol. O sabor muda um pouco, mas ainda cresce bonitinho e não esfarela.

Como servir

A dica aqui de casa é cortar esse bolo ainda morno, jogar a calda e servir cada fatia com uma colher cheia de iogurte natural — ele quebra o doce da calda e deixa o lanche com outra cara. Se sobrar, embalo em filme plástico e, no dia seguinte, aqueço rapidamente na air fryer a 140°C por 2 minutos pra dar aquela revivida, fica como novo.