Voltar
Bolo de chocolate fofinho — Mediterranean Diet Hub

Bolo De Chocolate Fofinho

Bolo de chocolate fofinho na air fryer, assado em 32 minutos. Massa leve que cresce bem, sem ressecar. Serve 8 pessoas.
Imprimir Pin no Pinterest
Tempo de Preparo 32 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 295
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 2 unidade ovo
  • 1 xícara açúcar
  • 0.5 xícara óleo
  • 1 xícara leite
  • 1 xícara chocolate em pó
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento em pó
Cobertura
  • 4 colher de sopa açúcar
  • 2 colher de sopa chocolate em pó
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 4 colher de sopa leite

Method
 

Preparo da massa
  1. Bata 2 ovos com 1 xícara de açúcar até ficar cremoso, pode ser na mão mesmo.
  2. Acrescente 1/2 xícara de óleo e 1 xícara de leite. Misture bem.
  3. Peneire 1 xícara de chocolate em pó e 2 xícaras de farinha de trigo direto na tigela. Misture até ficar homogêneo, sem bater demais pra não deixar pesado.
  4. Coloque 1 colher de sopa de fermento em pó e mexa devagar só pra incorporar.
  5. Despeje a massa numa forma pequena (até 20 cm) que caiba na sua air fryer, untada e enfarinhada. Não encha demais, senão derrama quando crescer.
  6. Leve pra air fryer já preaquecida a 160°C por 25 minutos. Nos 15 minutos, abre e gira a forma pra assar igual dos dois lados — já errei deixando parado e ficou um lado cru.
  7. Faça o teste do palito no centro. Se sair seco, tá pronto. Se não, deixa mais uns 2 minutos.
Preparo da cobertura
  1. Leve ao fogo 4 colheres de açúcar, 2 de chocolate em pó, 1 de manteiga e 4 de leite. Mexa até ferver e ficar um creme ralo e brilhoso.
  2. Assim que tirar o bolo da air fryer, fura ele inteiro com um garfo e joga a cobertura quente por cima. Ela vai entrar nos buraquinhos e deixar ainda mais úmido.

Informações adicionais

Bolo de chocolate sempre foi aquele clássico de domingo lá em casa. Mas, depois que comecei a fazer na air fryer, virou meu quebra-galho dos dias corridos. Sabe quando bate aquela vontade de bolo caseiro, mas o tempo tá curto? A air fryer resolve e ainda deixa a massa fofa, não fica ressecada como já aconteceu comigo no forno.

Dicas reais da air fryer

Já testei em várias marcas: pré-aquecer faz diferença. Se a sua não tem essa função, liga 3 minutos antes de colocar a forma. E atenção à altura da forma: quanto mais baixa, mais rápido assa — já perdi bolo por colocar uma alta demais. Se o topo começar a dourar muito antes do tempo, cobre com um pedaço de papel alumínio (simplesmente apoiado, sem apertar). Entre 22 e 27 minutos é o ponto-chave para pegar a textura certa: passou disso, pode ficar seco por dentro.

Variações e substituições

Se quiser um bolo menos doce, já fiz trocando metade do açúcar por açúcar mascavo — a massa fica mais úmida e escura. Chocolate em pó pode ser cacau, mas aí, reforça o açúcar para não amargar. Já substituí o leite por leite vegetal (de aveia ou amêndoas) e o resultado ficou igualzinho, nem os meninos perceberam.

Como servir esse bolo

Gosto de cortar o bolo ainda morno e servir com uma colherada de creme de leite gelado por cima, tipo cobertura improvisada. Se sobrar (raro aqui), embrulho em filme plástico e no dia seguinte dou uma aquecidinha na própria air fryer, uns 2 minutinhos a 140°C, pra massa voltar a ficar macia.