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Bolo de chocolate — Mediterranean Diet Hub

bolo de chocolate receita

Bolo de chocolate receita prático que fica pronto em 35 minutos na air fryer, massa úmida e cobertura de chocolate simples, perfeito pro café da tarde.
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Tempo de Preparo 35 minutes
Porções: 6 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 300
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 1 xícara açúcar
  • 1 xícara farinha de trigo
  • 0.5 xícara cacau em pó
  • 0.5 xícara óleo
  • 2 unidade ovo
  • 0.5 xícara leite
  • 1 colher de sopa fermento em pó
Cobertura
  • 0.5 xícara achocolatado em pó
  • 0.25 xícara leite
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 2 colher de sopa açúcar

Method
 

Preparo da massa
  1. Bato os ovos com o açúcar numa tigela, só até ficar clarinho.
  2. Coloco o óleo e o leite, mexo de novo, e depois junto a farinha e o cacau peneirados. Misturo até sumir os gruminhos.
  3. Por último vai o fermento. Só incorporo, sem bater.
  4. Passo um pouco de manteiga numa forma pequena que caiba na air fryer (uso menor que 20cm de diâmetro).
  5. Despejo a massa e levo na air fryer pré-aquecida a 160°C por 25 minutos. Espeto o palito no centro: se sair úmido mas não líquido, pode tirar. Se sair com massa crua, deixo mais 2-3 minutos e confiro.
Preparo da cobertura
  1. Levo o achocolatado, leite, açúcar e manteiga numa panelinha ao fogo médio, mexendo até ferver e engrossar um pouco (uns 3 minutinhos).
  2. Com o bolo ainda morno, jogo a calda por cima.

Informações adicionais

Sempre gostei dessa receita de bolo de chocolate porque consigo aquela massa molhadinha mesmo na correria, e a air fryer virou meu truque pra não depender do forno (que às vezes é lento demais pra quem tem três filhos pedindo lanche no mesmo instante).

Dica de air fryer que aprendi na raça

Se quiser que o bolo asse por igual e não fique ressecado nas bordas, evito usar forma alta demais — aquela de 7cm de altura já é o limite. Também não adianta encher a forma de massa: deixo um terço dela livre porque cresce bastante. Já fiz com menos espaço e derrama mesmo, e limpar air fryer de massa de bolo não desejo pra ninguém.
No meio do tempo (uns 15 minutos), costumo abrir rapidinho a cesta e dar uma girada na forma. Não precisa mexer no bolo, só girar a própria forma, porque muitas air fryers assam mais de um lado do que do outro. Isso evita aquele tostadinho desigual.

Variações e substituições

Dá pra trocar o cacau por chocolate em pó, só reduz um tiquinho o açúcar da massa pra não ficar enjoado. Já testei fazer com leite vegetal (usei de aveia) e não mudou quase nada — só achei que assou 2 minutos mais rápido, ficou mais úmido.
Na cobertura, quando acaba a manteiga, já fiz só com um fiozinho de óleo ou margarina. Não é a mesma coisa, mas resolve o improviso.

Como servir pra ninguém notar que foi na air fryer

Se quero dar um up, espero o bolo amornar e passo uma faca só nas beiradas pra desenformar ainda meio quente. Polvilho um restinho de cacau por cima da calda ou granulado, e corto em quadrados pra servir na tábua de madeira. Rapidinho o cheirinho já junta o pessoal na cozinha.