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Bolo de chocolate — Mediterranean Diet Hub

Bolo De Chocolate Receita

Bolo de chocolate na air fryer, fofinho e pronto em 31 minutos, com cobertura cremosa feita direto na panela. Serve até 8 pedaços generosos.
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Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Confeitaria Caseira
Calorias: 3200
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 1 xícara açúcar
  • 1 xícara leite
  • 0.5 xícara óleo
  • 2 unidades ovo
  • 1 xícara chocolate em pó não use achocolatado, faz diferença
  • 2 xícaras farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento químico
Cobertura
  • 0.5 xícara açúcar
  • 0.5 xícara chocolate em pó
  • 2 colher de sopa manteiga
  • 0.25 xícara leite

Method
 

Preparo da massa
  1. Bato os ovos com o açúcar até começar a espumar, nem precisa batedeira, faço no fouet mesmo.
  2. Acrescento leite e óleo, misturo bem e vou colocando a farinha e o chocolate em pó aos poucos, sempre peneirando. Mexo até ficar homogêneo.
  3. Por último, misturo o fermento só com a espátula, sem bater forte.
  4. Passo um fiozinho de óleo na forma que cabe na sua air fryer (aqui uso forma de 18cm) e despejo a massa.
  5. Coloco na air fryer pré-aquecida a 160°C por 3 minutos. Depois, deixo assando a 160°C por 28 minutos. Sempre faço o teste do palito: furo no centro, saiu limpo tá pronto.
Preparo da cobertura
  1. Levo açúcar, chocolate em pó, manteiga e leite pro fogo baixo numa panelinha. Fico mexendo até ficar cremoso e começar a aparecer o fundo da panela.
  2. Assim que desligo, jogo a cobertura no bolo ainda morno, que a massa absorve um pouco e fica melhor.

Informações adicionais

Esse bolo de chocolate de air fryer virou tradição aqui em casa nos fins de semana que tive preguiça de ligar o forno. Ele assa gostoso, rápido e ninguém sente falta do forno tradicional — principalmente porque fica úmido, nada daquele bolo seco que esfarela inteiro.

Dicas práticas para air fryer

Uma coisa que aprendi apanhando: se sua air fryer não é das grandes, usa forma de até 18 cm de diâmetro, não aumenta a receita, senão transborda — já fiz essa bagunça! E tem outro truque: se quiser um bolo mais alto, depois dos 28 minutos no 160°C, deixa mais 3 minutinhos com a air fryer desligada, só no calor. O bolo acaba de firmar sem ressecar.

Variações e substituições

Se não tem chocolate em pó forte, dá para misturar cacau 100% e um pouco de achocolatado, mas tira um pouco do açúcar da massa o que evita que fique muito doce. Tem vez que faço com leite vegetal (amêndoa ou aveia), e funciona direitinho, a textura segue úmida. Para quem gosta, uma colher de café de canela na massa junto com o chocolate dá um sabor diferente, bem aconchegante.

Como servir

No dia que sobra cobertura, corto o bolo em quadradinhos quando ainda está morno, despejo por cima e levo para a mesa assim mesmo. Se quiser dar uma cara de sobremesa de domingo, sirvo os pedaços com uma bola de sorvete de creme ou até um iogurte natural para contrastar com o chocolate quente e cremoso. Aqui, o povo lambe o prato.