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Bolo de churros — Mediterranean Diet Hub

bolo de churros

Bolo de churros na air fryer: fofinho, pronto em 36 minutos, com cobertura cremosa de doce de leite e toque de canela na massa.
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 320
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 2 unidades ovos
  • 1 xícara açúcar
  • 2 colheres de sopa manteiga derretida
  • 0.75 xícara leite
  • 1.5 xícaras farinha de trigo
  • 1 colher de sopa canela em pó
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
Cobertura
  • 0.5 xícara doce de leite
  • 1 colher de sopa canela em pó
  • 2 colheres de sopa açúcar

Method
 

Preparo da massa
  1. Quebra 2 ovos em uma tigela e bate com 1 xícara de açúcar até ficar um creme claro.
  2. Adiciona 2 colheres de sopa de manteiga derretida e mistura bem.
  3. Despeja 0,75 xícara de leite, mexe para incorporar.
  4. Acrescenta 1,5 xícara de farinha de trigo e 1 colher de sopa de canela em pó. Mistura até a massa ficar lisinha, sem grumos.
  5. Por último, coloca 1 colher de sopa de fermento químico e mistura delicadamente só pra incorporar.
  6. Unta uma forma que caiba na sua air fryer (uso forma de furo central de até 18 cm). Despeja a massa nele.
  7. Leva pra air fryer pré-aquecida a 160°C por 25 minutos. Testa com palito: ele tem que sair limpo. Se precisar, deixa mais 2-3 minutos, mas sempre confere a cada minuto pra não ressecar.
Preparo da cobertura
  1. Mistura 2 colheres de sopa de açúcar com 1 colher de sopa de canela num potinho.
  2. Depois do bolo esfriar uns 10 minutos, desenforma com cuidado. Espalha 0,5 xícara de doce de leite por cima.
  3. Finaliza polvilhando a mistura de açúcar e canela pra dar aquela cara de churros.

Informações adicionais

Bolo de churros me lembra muito lanche de fim de tarde quando quero um doce mas não tô afim de complicação — a air fryer entrou na jogada porque ninguém aqui quer esperar o forno!

Dicas de air fryer que aprendi na raça

Pra bolo fofinho, o truque é nunca passar de 160°C. Se tentar adiantar a vida com mais temperatura, ele cresce rápido demais e pode rachar e murchar depois. Se sua air fryer é daquelas mais compactas, às vezes precisa testar de 22 a 25 minutos — mas nunca abre nos primeiros 18, se não ele desmonta. E sabe aquela camada fininha que forma na base do bolo? É ainda melhor na air fryer porque ela fica meio douradinha igual a casquinha de pão.

Variações pra sair do óbvio

No lugar do doce de leite, já passei geleia de goiaba firme por cima, e ficou bem gostoso com o açúcar e canela porque lembra sonho de padaria. Também dá pra fazer a massa sem canela, e só polvilhar depois se alguém da casa estranha gosto forte dela.

Como servir pra ficar diferente

Quando o pessoal pede café aqui em casa, eu corto o bolo de churros em quadrados, passo eles pela mistura de açúcar e canela de novo (igual bolinho de chuva) e sirvo de petisco. Quem gosta de mais recheio pode abrir no meio, passar mais doce de leite e comer tipo sanduíche — é aquilo, air fryer foi feita justamente pra facilitar, então não precisa ter frescura na hora de servir.