Voltar
Bolo de fubá — Mediterranean Diet Hub

bolo de fuba

Bolo de fubá na air fryer pronto em 30 minutos, massa leve e com aquele miolo úmido que não resseca. Receita de dia a dia sem sujeira.
Imprimir Pin no Pinterest
Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 6 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Comida Brasileira
Calorias: 248
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa
  • 1 xícara fubá
  • 1 xícara açúcar
  • 0.5 xícara óleo
  • 1 xícara leite
  • 2 unidades ovos
  • 1 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento químico

Method
 

  1. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo. Não precisa batedeira.
  2. Adicione o fubá, a farinha de trigo e misture bem. Acrescente o leite e mexa até a massa ficar lisa.
  3. Junte o fermento por último, mexendo delicadamente só para incorporar.
  4. Unte levemente uma forma pequena que caiba na sua air fryer (até 20 cm de diâmetro funciona bem) e despeje a massa.
  5. Pré-aqueça a air fryer por 3 minutos a 160°C.
  6. Coloque a forma na cesta e asse por 25 minutos a 160°C. Se perceber que dourou antes, faça o teste do palito: se ainda sair sujo, deixe mais 3 a 5 min.
  7. Depois de pronto, espere 5 minutos antes de desenformar para não quebrar. O bolo sai quentinho, com aquele miolo macio.

Informações adicionais

Sempre que quero bolo de fubá rápido, faço na air fryer porque não precisa nem aquecer o forno — quebra um galho nos dias corridos e o resultado me lembra o café da minha mãe em tarde de chuva, só que com metade do trabalho.

Dica prática de air fryer

Bolo de fubá costuma dourar por cima antes de assar completamente dentro. Já perdi uns por pressa! O truque que aprendi é: deixe sempre a temperatura 160°C — se subir pra 180°C, o topo vai rachar, ficar seco e por dentro segue cru. Nos primeiros 15 minutos, evite abrir a cesta. Só depois disso dou uma conferida com o palito. Precisa de mais tempo? Coloque mais 3 a 5 minutos, mas sempre olhando para não ressecar as laterais.

Variações e substituições

Se quiser um sabor mais marcante, boto uma colher de sopa de erva-doce na massa — minha avó fazia assim. Já quando quero esse bolo mais molhadinho, troco meia xícara do leite por leite de coco. Ah, e dá para usar açúcar demerara sem mudar o resultado final.

Como servir

No dia a dia, sirvo em fatias ainda mornas com um pouco de manteiga derretida por cima — o calor do bolo faz ela derreter e pegar aquele cheirinho. Fica ótimo do lado de um café preto passado na hora, mas já usei esse bolo mesmo como base para pavê: é só partir em cubos, intercalar com creme e montar um doce de última hora para visita surpresa.