Bolo De Fubá

Bolo de fubá na air fryer pronto em 28 minutos, com casquinha levemente crocante por fora e miolo úmido, ideal para o café da tarde.

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Tempo de Preparo 28

Porções: 8 porções

Prato: Sobremesa

Culinária: Comida Brasileira

Calorias: 230

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa

2 xícara fubá
1 xícara farinha de trigo
1.5 xícara açúcar
3 unidade ovos
1 xícara leite
1 xícara óleo
1 colher de sopa fermento químico em pó

Method

Bata os ovos, o leite e o óleo no liquidificador por 1 minuto até ficar bem misturado.
Em uma tigela, coloque o fubá, a farinha de trigo e o açúcar. Misture.
Despeje a mistura líquida do liquidificador nos secos e mexa com uma colher até ficar homogêneo.
Acrescente o fermento por último e misture delicadamente só para incorporar.
Unte uma forma que caiba na sua air fryer com óleo e um pouquinho de fubá. Despeje a massa.
Aqueça a air fryer a 150°C por 3 minutos. Coloque a forma com cuidado.
Asse a 150°C por 25 minutos. Se quiser aquela casquinha crocante, aumente para 180°C nos 3 minutos finais.
Faça o teste do palito: se sair limpo, pode tirar. Espere 5 minutos antes de desenformar para ele firmar, senão quebra fácil.

Informações adicionais

Bolo de fubá lembra tarde de chuva aqui em casa, aquele cheiro que toma a cozinha enquanto as crianças já perguntam se pode raspar a tigela. Descobri que na air fryer, além de rápido, ele sai com uma casquinha que lembra muito aquele de roça — devorei metade na primeira vez de tão bom!

O pulo do gato da air fryer

Já testei esse bolo em três modelos de air fryer. O truque pra ele não ficar seco é assadeira de alumínio (aquelas de pudim funcionam) e nada de passar de 28 minutos somando pré-aquecimento. E não encha muito: metade da forma, no máximo, porque senão ele transborda fácil. Se a sua air fryer costuma "assoprar" a massa leve, cubra com papel alumínio nos primeiros 15 minutos — evita bagunça e mantém o topo lisinho.

Variações pra sair do básico

Já fiz trocando metade do leite por leite de coco, fica úmido e puxa mais pro lado da receita nordestina. Para quem gosta de bolinho mais rústico, troque metade do fubá por milharina (aquele do cuscuz) que ele fica mais granulado por dentro. Se faltar óleo, pode usar manteiga (mesma quantidade derretida) — já precisei improvisar e o bolo ficou com um toque mais amanteigado, bom demais.

Como servir pra virar estrela do café

Gosto de servir ainda morno, cortado em quadrados, com uma colherada de requeijão cremoso por cima. Se for recebido de última hora, dou uma salpicada de canela misturada com açúcar por cima ainda quente, que dá aquele aroma que chama vizinho pra sentar na mesa. Uma xícara de café passado na hora faz companhia e faz o tempo passar mais devagar. Não se preocupe com sair certinho: o charme dele é justamente ficar caseiro e úmido no centro.