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Bolo de fubá — Mediterranean Diet Hub

Bolo De Fubá

Bolo de fubá na air fryer com textura leve, massa que assa em 35 minutos e rende 8 pedaços bem altos. Economia de gás e nada de sujeira.
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Comida Brasileira
Calorias: 215
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa do bolo
  • 1 xícara fubá
  • 1 xícara açúcar
  • 1 xícara leite
  • 0.5 xícara óleo
  • 2 unidade ovos
  • 1 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
  • 1 pitada sal

Method
 

  1. Unte uma forma de bolo que caiba na sua air fryer (uso a de 18cm) com um pouco de óleo e polvilhe fubá ou farinha.
  2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar clarinho, pode ser com garfo mesmo. Junte o óleo e o leite e misture bem.
  3. Adicione o fubá, a farinha e a pitada de sal. Misture com colher – não precisa bater demais, só até ficar sem grumos.
  4. Por último, acrescente o fermento químico e misture delicadamente. Despeje a massa na forma já untada.
  5. Pré-aqueça a air fryer a 160°C por 3 minutos.
  6. Coloque a forma na cesta e programe 160°C por 32 minutos. Fiz vários testes: se abrir antes, o bolo pode murchar, então confia no tempo.
  7. Espete um palito no centro: se sair seco, pode tirar. Se faltar, deixa mais 3 a 5 minutos na mesma temperatura.
  8. Deixe esfriar uns 10 minutos antes de desenformar, senão ele quebra fácil. Fica macio e levemente úmido.

Informações adicionais

Bolo de fubá pra mim tem cheiro de lanche de tarde de domingo, e poder fazer do mesmo jeitinho na air fryer, sem sujeira de forno, é um presente nos dias corridos.

Dica real pra não errar no ponto da air fryer

Já perdi bolo abrindo a air fryer antes da hora: ele murcha e acaba meio embatumado. O segredo é respeitar os 32 minutos a 160°C sem abrir. Nem espie! Só depois disso é que vale a pena espetar o palito pra ver se está pronto. E mais: cada air fryer tem sua graça, às vezes o tempo varia uns 2-3 minutinhos – então, depois da primeira vez, anota aí o tempo certo pra sua máquina.

Variações que já fiz aqui em casa

Às vezes troco metade do leite por leite de coco — dá um aroma bom e combina demais. Outra coisa: já coloquei uma colher de chá de erva-doce na massa antes do fermento. Fica igual quitanda de padaria do interior. E se quiser deixar sem trigo, tente trocar a xícara de farinha por amido de milho, mas a textura muda e fica mais macio, quase um bolo-creme.

Como servir de um jeito diferente

Uma coisa que gosto de fazer é cortar o bolo ainda morno em fatias grossas e passar um pouco de manteiga por cima. o calor derrete e deixa ainda mais gostoso. Vai bem com café preto forte, ideal pra um lanche da tarde ou até pro café da manhã corrido (dá até pra fazer de véspera e guardar bem fechadinho pra durar mais macio).