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Bolo de fubá com goiabada — Mediterranean Diet Hub

Bolo De Fuba Com Goiabada

Bolo de fubá com goiabada na air fryer fica pronto em 35 minutos, massa fica macia e a goiabada derrete. Para café da tarde ou lanche rápido.
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Comida Brasileira
Calorias: 255
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 1 xícara fubá
  • 1 xícara farinha de trigo
  • 1 xícara açúcar
  • 0.5 xícara óleo
  • 1 xícara leite
  • 3 unidade ovos
  • 1 colher de sopa fermento em pó
Goiabada
  • 120 gramas goiabada cortada em cubinhos

Method
 

Preparo do bolo de fubá com goiabada na air fryer
  1. Unte uma forma pequena que caiba na sua air fryer (eu uso uma de 18cm) com óleo e fubá. Reserve.
  2. Em uma tigela, misture 1 xícara de fubá, 1 xícara de farinha de trigo e 1 xícara de açúcar.
  3. Acrescente meia xícara de óleo, 1 xícara de leite e 3 ovos. Mexa bem até ficar homogêneo. Só no braço mesmo, não precisa de batedeira.
  4. Adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e mexa delicadamente, só para misturar.
  5. Despeje metade da massa na forma. Distribua metade da goiabada picada (os cubinhos afundam um pouco, mas é isso que deixa bom).
  6. Cubra com o restante da massa e espalhe o resto da goiabada por cima. Se quiser, dá uma leve enfarinhada nos cubinhos de goiabada para eles não afundarem tanto.
  7. Coloque a forma na air fryer já pré-aquecida a 160°C por 3 minutos. Programe 160°C por 30 minutos. Nos primeiros 15 minutos, evite abrir para não murchar a massa.
  8. Faça o teste do palito: se sair limpo, tá pronto. Senão, deixa mais 5 minutos. Espere amornar para desenformar, senão pode quebrar.

Informações adicionais

Esse bolo de fubá com goiabada me lembra muito o que minha mãe fazia no forno, mas sinceramente, na air fryer ele ficou ainda mais prático para quando bate aquela vontade de um bolinho fresco no meio da tarde.

Dica certeira de air fryer

Na air fryer, o truque é não colocar a massa até a borda da forma — se passar de dois terços, cresce demais e gruda no topo, dificultando até a retirada depois. Outra: se sua air fryer for pequena ou bater muito vento por dentro, nos últimos 10 minutos cubra o bolo com um pedacinho de papel alumínio só pousado por cima (sem apertar!), assim a goiabada não queima.

Variações que já testei

Às vezes, troco metade do leite por iogurte natural e ele fica mais úmido. Se só tiver goiabada cascão mais dura, corto bem miudinho e passo levemente na farinha antes de colocar na massa — ajuda a espalhar melhor e não descer tudo para o fundo. Já fiz com pedacinhos de queijo meia cura junto com a goiabada, aí vira quase um "Romeu e Julieta" do interior, fica ótimo também.

Como servir para ficar ainda melhor

No café fresquinho, corto o bolo ainda morno e sirvo com uma colherada de requeijão cremoso ao lado, daquele mais denso. Ele combina com chá preto ou chá de erva-doce também. E se sobrar pro dia seguinte, dou uma esquentadinha na própria air fryer (140°C por uns 3 minutinhos, sem secar demais), que volta a ficar cheirinho de recém-assado.