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Bolo de fubá — Mediterranean Diet Hub

bolo de fuba fofinho

Bolo de fubá fofinho na air fryer pronto em 30 minutos, massa leve e dourada por igual. Aconchego rápido com textura de bolo de padaria.
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Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Café Da Manhã
Culinária: Comida Caseira Brasileira
Calorias: 220
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 3 unidade ovo
  • 1 xícara açúcar
  • 1 xícara leite
  • 0.5 xícara óleo
  • 1 xícara fubá
  • 1 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 1 pitada sal

Method
 

  1. Quebro os ovos numa tigela grande. Bato eles com um garfo até espumarem um pouco.
  2. Coloco o açúcar junto e continuo batendo até sumir as bolinhas de gema.
  3. Acrescento o leite e o óleo. Misturo só até tudo ficar homogêneo, sem bater demais.
  4. Aí agora, junto o fubá, a farinha de trigo e a pitada de sal. Mexo com uma colher, devagar, para não espalhar farinha.
  5. Por último, coloco o fermento em pó e mexo delicadamente — só para incorporar. Se bater demais agora, o bolo não cresce direito, viu?
  6. Unto uma forma que caiba certinho no cesto da air fryer, com um tiquinho de óleo e um pouco de fubá no fundo.
  7. Derramo a massa. Pre-aqueço a air fryer a 160°C por 3 minutos antes de encaixar a forma.
  8. Levo pra assar na air fryer a 160°C por 25 minutos. Quando faltar uns 5 minutos, já sinto o cheiro de bolo assado: espio com um palito — saiu limpo, pode desligar. Se precisar, dou mais 3 minutos, mas nunca deixo torrar em cima.
  9. Tiro com cuidado (a forma sai quente!) e só desenformo morno. Assim ele não vai despencar, fica fofo e inteiro.

Informações adicionais

Sempre faço esse bolo de fubá para dar conta daquela vontade de café da tarde sem sujeira de forno nem tempo de espera. A air fryer me salvou bem nisso – aqui ninguém repara que não saiu do forno de verdade, só vejo o bolo sumir rapidinho.

Dica de quem já errou na air fryer

Bolo na air fryer pede cuidado: não adianta correr com temperatura alta. Já tentei fazer a 180°C para acabar mais depressa, mas a massa ficou crescida demais por fora e crua no meio. Do jeito que anotei aí em cima, ficando em 160°C por 25 minutos, o bolo cresce por igual e não fica seco. E olha: espia sempre com um palito antes de tirar, porque cada air fryer tem seu jeitinho.

Variações práticas

Quando tem queijo meia-cura sobrando, já ralei e misturei no fim da massa, só uns 80g. Fica um sabor extra, fica diferente, e em casa todo mundo nota de primeira. Outra coisa que faço: se quero um bolinho mais aromático, coloco uma casquinha ralada de limão ou uma colher de erva-doce junto dos secos. Não tem erro.

Como servir sem sujeira

Gosto de desenformar só quando está quase frio, porque aí corta sem desmanchar. Para um toque a mais, sirvo com um café coado forte, e, quando quero mimar alguém, passo um tiquinho de manteiga na fatia ainda morna. Para quem gosta de bolinho com textura mais úmida, já experimentei salpicar um pouco de leite condensado quente por cima do bolo antes de cortar – vira outro bolo, com cara de festa de família.