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Bolo de fubá simples — Mediterranean Diet Hub

bolo de fuba simples

Bolo de fubá simples na air fryer, pronto em 30 minutos. Massa macia com leve crocância nas bordas e cheiro de bolo recém-feito que lembra casa de mãe.
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Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Comida Mineira
Calorias: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa
  • 1 xícara fubá
  • 1 xícara farinha de trigo
  • 1 xícara açúcar
  • 1 xícara leite
  • 0.5 xícara óleo
  • 3 unidade ovos
  • 1 colher de sopa fermento em pó

Method
 

  1. Quebro os ovos numa tigela e misturo bem com o açúcar usando um fouet ou garfo — mexo até ficar mais clarinho.
  2. Acrescento o óleo e o leite. Misturo mais um pouco até ficar homogêneo.
  3. Incorporei o fubá e a farinha de trigo peneirando para não empelotar. Só paro de mexer quando tudo está lisinho.
  4. Coloco o fermento em pó e mexo delicadamente, só pra incorporar, sem bater demais.
  5. Untei uma forma de alumínio (daquelas que cabem na sua air fryer, máxima 20 cm de diâmetro) com óleo e um pouco de fubá.
  6. Despejo a massa na forma. Dou umas batidinhas nela na pia para sair o ar e nivelar.
  7. Acomodo a forma na cesta da air fryer. Programo para 30 minutos a 160°C. Depois de 20 minutos, abro só para ver se não dourou demais — cada air fryer é de um jeito!
  8. Faço o teste do palito: saiu limpo, tá pronto. Deixo esfriar 10 minutinhos antes de desenformar, senão pode quebrar.

Informações adicionais

Esse bolo de fubá nasceu daqueles dias em que bate uma saudade das tardes na casa da minha mãe – mas a vontade de esperar forno pré-aquecer some rapidinho. A air fryer resolve e me deixa de alma lavada, porque não tem bagunça e o cheirinho toma a casa igualzinho.

O que aprendi usando air fryer pra bolo

Depois de errar umas vezes, vi que a forma faz diferença: alumínio funciona melhor, porque distribui mais o calor e não deixa aquela borda durona. Sempre testo com palito nos 25 minutos, porque cada air fryer é de um jeito — algumas dão uma leve tostada a mais. 160°C é o ponto comigo; a 180°C cozinha muito rápido por fora e fica cru no meio. Se a sua air fryer for mais potente, pode abrir antes dos 30 minutos, mas nunca mexa nos primeiros 15 minutos, senão o bolo desanda.

Variações para não enjoar

Já misturei um pouco de coco ralado seco na massa (uns 3 colheres de sopa) e fica com cara de festa junina. Uma vez, troquei metade do leite por leite de coco: realça o sabor e combina demais. Dá até pra colocar pedacinhos de goiabada diretamente sobre a massa, antes de assar — não afunda e vira surpresa no meio do bolo.

Como eu gosto de servir

A parada aqui é comer morno, com café passado na hora. Quando sobra pro dia seguinte (raro!), corto fatias e dou uma aquecida rápida de 3 minutinhos a 150°C na air fryer — volta a ficar macio e parece feito na hora, sem reaquecer demais e virar tijolo.