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Bolo de fubá — Mediterranean Diet Hub

bolo de fubá simples

Bolo de fubá simples na air fryer, pronto em 26 minutos, massa amarelinha e úmida, casquinha levemente dourada. Receita prática para café da tarde.
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Tempo de Preparo 26 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Comida Brasileira
Calorias: 220
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa
  • 1 xícara fubá
  • 1 xícara farinha de trigo
  • 1 xícara açúcar
  • 3 unidade ovo
  • 0.5 xícara óleo
  • 1 xícara leite
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó

Method
 

  1. Bato bem os ovos com o açúcar até ficar claro, usando um fouet mesmo. Se quiser usar batedeira, pode, mas nem complica: o fouet funciona.
  2. Misturo óleo e leite à mistura dos ovos, mexendo até ficar homogêneo.
  3. Agora coloco fubá e farinha de trigo peneirando aos poucos, sempre mexendo para não empelotar. Vai ficando uma massa amarela e cremosa.
  4. Termino com o fermento químico, só incorporando de leve, sem bater muito.
  5. Untei e enfarinhei uma forma pequena (daquelas que cabe na air fryer, geralmente de 18cm de diâmetro). Coloquei a massa até 2/3 da altura, porque cresce.
  6. Levo na air fryer já pré-aquecida em 160°C por 3 minutos. Depois, coloco a forma com a massa dentro e programo 160°C por 23 minutos. Não abro antes de 20 minutos, senão pode solar.
  7. Espeto um palito no centro. Se sair limpo, está pronto. Se não, dou mais uns 3 minutos. Assim que sai, já sinto o cheiro de bolo de vó espalhando na cozinha.

Informações adicionais

Eu faço esse bolo de fubá na air fryer desde aquela semana que meus filhos pediram um café da tarde improvisado e eu não queria ligar o forno grande só para um bolinho. O cheiro invade a casa, fica pronto rápido e não tem nem comparação com os bolos de padaria da esquina.

Dica de air fryer que só aprende fazendo

Depois de errar algumas vezes, não deixo mais de pré-aquecer a air fryer por pelo menos 3 minutos em 160°C antes de colocar a massa. E já notei: forma de alumínio funciona melhor que aquelas de silicone — distribui o calor mais certinho, o bolo cresce por igual e não fica com aquele miolo cru no meio. Se sua air fryer for pequena, pode usar forminha de pão, só não encha demais para não transbordar!

Variações e substituições

Quando quero um gostinho diferente, às vezes troco meia xícara do leite por leite de coco, fica mais aromático. Se não tiver óleo, já usei manteiga derretida (mesma quantidade) e fica uma pegada mais úmida. Tem quem goste de colocar queijo ralado na massa — umas 2 colheres de sopa de parmesão misturado no fim deixa um toque salgado bem no fundo, daqueles de bolo da roça.

Como servir de um jeito especial

Gosto de cortar o bolo ainda morno e passar um pouco de manteiga, igual a gente vê em casa de vó. Outra pedida boa: acompanha uma compota de goiabada mole ou um cafezinho coado na hora. E se quiser inventar, dá para fazer uma calda simples de leite condensado aquecido e jogar por cima, só para dar aquela lambuzada boa na fatia ainda quente.