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Bolo de fubá simples — Mediterranean Diet Hub

Bolo De Fuba Simples

Bolo de fubá simples na air fryer, fofinho e com aquele aroma de casa, pronto em menos de 35 minutos. Receita que não gruda e nem sola.
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 8 fatias
Prato: Café Da Manhã
Culinária: Comida Brasileira
Calorias: 230
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa do bolo
  • 1 xícara fubá
  • 1 xícara açúcar
  • 0.5 xícara óleo
  • 1 xícara leite
  • 2 unidade ovo
  • 1 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó

Method
 

  1. Bato os ovos com o açúcar numa tigela, só com o fuê ou garfo mesmo, até dar uma clareada.
  2. Junto o óleo e o leite e misturo bem.
  3. Aos poucos, misturo o fubá e a farinha de trigo, mexendo só até sumir o pó. Não bato demais pra não ficar pesado.
  4. Pra finalizar, coloco o fermento e misturo de leve, só pra incorporar.
  5. Untei uma forma pequena (uso aquelas de 18cm de diâmetro) com um fio de óleo e um tiquinho de fubá — fundo e lateral!
  6. Despejo a massa na forma, dou umas batidinhas na bancada pra tirar bolha de ar.
  7. Coloco a forma na cesta da air fryer (se o modelo não couber, uso forma quadrada pequena ou de pão). 180°C, 25 minutos. Fico de olho nos últimos minutos, quando o cheirinho invade a casa.
  8. Espeto um palito: se sair seco, tá pronto. Espero 10 minutos antes de desenformar, senão quebra — já aprendi na prática.

Informações adicionais

Faço esse bolo de fubá na air fryer porque lembra demais as tardes na casa da minha mãe, mas sem precisar sujar e esperar o forno esquentar. Além disso, a textura fica fofinha, daquele jeito que a gente pega com a mão e sente que não tá seco nem solado.

Dica de air fryer pra não errar no bolo

Já que nem toda air fryer é igual, eu sempre recomendo: não preencha a forma mais da metade com a massa. Se usar uma forma grande, a massa pode ficar crua no meio e já queimei bolo achando que tava pronto só pelo cheirinho. Com 25 minutos a 180°C, o bolo assa direitinho – mas se o topo começar a dourar rápido demais, coloco um pedaço de papel alumínio só por cima pra não ressecar. Isso já salvou muita fornada minha e não atrapalha a circulação do ar.

Variações que funcionam

Quando quero arriscar alguma coisa diferente, já troquei parte do leite por um restinho de leite de coco (fica um gostinho especial, mas aí costumo botar só meia xícara de leite normal e meia de leite de coco). Já testei também jogar erva-doce por cima da massa antes de levar pra air fryer. Dá aquele aroma de padaria, só cuidado pra não exagerar porque o sabor fica forte.

Um jeito bom de servir

Aqui em casa, corto as fatias morna mesmo e levo direto pra mesa, do lado de um potinho de requeijão ou de manteiga gelada. A manteiga dá aquele contraste cremoso com o bolo quente que faz toda diferença pra quem gosta de café da tarde reforçado. Pra guardar, deixo coberto com pano limpo – assim não acumula umidade e não murcha nem resseca tão fácil no outro dia.