Bolo De Fubá Simples

Bolo de fubá simples na air fryer pronto em 27 minutos, massa fofinha e dourada, sem forno tradicional. Ideal para lanche rápido da tarde.

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Tempo de Preparo 27

Porções: 8 porções

Prato: Sobremesa

Culinária: Culinária Brasileira

Calorias: 210

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa

1 xícara fubá
1 xícara açúcar
1 xícara leite
0.5 xícara óleo
2 unidade ovos
1 xícara farinha de trigo
1 colher de sopa fermento em pó

Method

Em uma tigela, misturo fubá, açúcar, farinha de trigo e fermento. Pode peneirar pra não empelotar, mas confesso que faço direto quando tô com pressa.
Acrescento ovos, leite e óleo, e mexo bem com um fouet ou colher de pau até ficar uma massa lisinha, sem grumos.
Untei uma forma pequena (aquelas que cabem na air fryer, de uns 18 cm) com óleo ou manteiga e despejo a massa.
Coloco a forma na cesta da air fryer, ajusto pra 160°C e deixo por 25 minutos. Cada air fryer tem seu humor, então espeto um palito no centro: se sair limpo, tá pronto.
Pra sair fácil da forma, espero uns 5 minutinhos antes de desenformar. Sai sempre mais bonitinho assim.

Informações adicionais

Bolo de fubá lembra casa de mãe – e confesso que a primeira vez que tentei na air fryer foi puro improviso, só pra não esquentar o forno num dia de calor. Desde então, virou meu jeito favorito porque não precisa pré-aquecer a cozinha toda e o bolo sai fofinho, do tamanho certo pra lanche ou café rápido.

Dicas pra acertar o ponto na air fryer

Forma faz diferença: uso aquelas de alumínio baixinha, que cabe direitinho na cesta – já testei de silicone e não gosto, acho que fica menos dourado. Só dou uma untada de leve, só pra garantir. Minha air fryer gosta de 160°C pra bolo, e o tempo fica em 25 minutos. Se passo disso, começa a ressecar dos lados. O truque de mãe: põe um pedacinho de papel alumínio cobrindo nos últimos 10 minutos, se perceber que tá dourando rápido demais por cima.

Variações e substituições que já funcionaram

Quando tô sem leite, já fiz com iogurte natural (mesma medida) e fica até mais úmido. Às vezes, acrescento uma colher de erva-doce na massa — minha avó portuguesa jurava que bolo de fubá "pede um cheirinho de erva-doce". Ah, e se quiser um gostinho mais amanteigado, troca metade do óleo por manteiga derretida.

Jeito bom de servir

Pra ficar especial, gosto de polvilhar um tiquinho de açúcar com canela por cima enquanto ainda tá morno – ele gruda levemente e dá aquele aroma de padaria. Se sobrar (o que é raro), corto em pedaços e esquento 3 minutinhos na própria air fryer no dia seguinte. Fica macio de novo, quase como se tivesse saído do forno.