Bolo De Iogurte Natural

Bolo de iogurte natural na air fryer em 35 minutos, fofinho por dentro e dourado por fora. Receita prática que não gruda na forma e cresce bem.

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Tempo de Preparo 36

Porções: 8 porções

Prato: Sobremesa

Culinária: Culinária Brasileira

Calorias: 210

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa do bolo

1 pote iogurte natural
3 unidade ovo
1 xícara açúcar
1 xícara óleo
2 xícara farinha de trigo
1 colher de sopa fermento químico

Method

Quebra os 3 ovos numa tigela, mistura com 1 pote de iogurte natural e 1 xícara de açúcar. Mexe bem com um fouet ou garfo até ficar liso.
Acrescenta 1 xícara de óleo e mistura. Depois coloca 2 xícaras de farinha de trigo, pouco a pouco, e continua mexendo. A massa fica cremosa e lisa.
Por último, entra 1 colher de sopa de fermento químico. Mistura só pra incorporar, nada de bater muito nessa hora.
Unta uma forma que caiba na sua air fryer (uso geralmente 20cm de diâmetro) com óleo e farinha. Despeja a massa e dá umas batidinhas pra tirar o ar.
Põe a forma na cesta da air fryer já pré-aquecida a 160°C por 3 minutos. Programa pra 30 minutos a 160°C direto. Se seu modelo for pequeno e assar muito em cima, cobre com papel alumínio nos primeiros 20 minutos pra não esturricar.
Espeta um palito: saiu limpo, tá pronto. Se precisar, volta por mais 5 minutos. Espera 10 minutos antes de desenformar — ajuda o bolo a não quebrar.

Informações adicionais

Lá em casa, esse bolo de iogurte salvou muito café da tarde corrido. Na air fryer, ele sai rapidinho e não precisa ficar de olho igual ao forno, então faço até no meio da semana sem stress. Sabe aquele bolo que não tem erro?

Macete de air fryer que só aprende na prática

Eu já perdi bolo por cima, achando que seria igual ao forno. O segredo aqui é 160°C por 30 minutos, sem inventar de aumentar pra cozinhar mais rápido, senão ele seca e não cresce igual. E se sua air fryer tiver resistência muito próxima do bolo — aquelas que torram a cobertura — cobre com papel alumínio nos primeiros 20 minutos. Não esquece que toda cesta/forma tem sua manha, então sempre testa com palito. Se o modelo for dos mais altos, às vezes 5 minutos a mais fazem diferença. E não desenforma quente, espera uns 10 minutinhos pra não perder metade do bolo grudado na forma.

Variações pra nunca enjoar

Troco metade do óleo por manteiga derretida quando quero um sabor mais caprichado, e já fiz com iogurte grego sem açúcar — fica mais úmido. Quando estou com pressa ou as crianças querem "bolo com carinha", coloco pedacinhos de maçã ou uma colher de chá de raspas de limão. E se não tiver fermento sempre em casa, uma colher de café de bicarbonato já salvou meu bolo (mistura junto do iogurte!).

Como servir fica diferente do básico

Lá em casa ninguém espera esfriar tudo, mas gosto mesmo é de cortar o bolo ainda morninho e servir com um fio de mel por cima ou uma colher de requeijão. Fica ótimo também com um café coado na hora ou até acompanhando uma fruta bem fresca no café da manhã. Uma dica boa: pro lanche das crianças, corto em quadradinhos e levo em potinho, não esfarela e vai direto na lancheira.