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Bolo de laranja com casca — Mediterranean Diet Hub

bolo de laranja com casca

Bolo de laranja com casca na air fryer fica pronto em 35 minutos, massa úmida, casquinha levemente dourada e só suja o liquidificador.
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Bolo
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 220
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa
  • 1 unidade laranja com casca, lavada, semente retirada
  • 3 unidade ovo
  • 0.5 xícara óleo
  • 1.5 xícara açúcar
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento químico para bolo

Method
 

  1. Lave a laranja bem, corte em quatro, tire as sementes e as partes branquinhas do miolo (aquela fibra central amarga).
  2. No liquidificador, coloque a laranja já limpa, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata por uns 2 minutos até sumir os pedaços de casca.
  3. Despeje essa mistura numa tigela. Misture a farinha de trigo aos poucos, mexendo com colher de pau, só até sumir o pó. Por último, adicione o fermento e mexa de leve.
  4. Unte uma forma que caiba na sua air fryer (aqui em casa uso uma de 18 cm com furo no meio).
  5. Despeje a massa e coloque na air fryer pré-aquecida a 160°C por 3 minutos.
  6. Asse por 32 minutos a 160°C. Não abra antes de 25 minutos porque o bolo pode murchar. Se o palito sair limpo, tá pronto. Se não, deixa mais 3-5 minutos.
  7. Espere amornar antes de desenformar. A casquinha fica levemente crocante por fora, bem úmido por dentro.

Informações adicionais

Bolo de laranja com casca sempre me lembra minha mãe — ela colocava o bolo no forno, eu achava estranho não tirar a casca, e de repente provava aquele sabor diferente, meio rústico, mais intenso. Quando adaptei pra air fryer, percebi que resolve rapidinho a vontade de um bolo com gosto de casa sem virar bagunça de farinha pela cozinha toda.

Dica prática da air fryer

No começo eu errava o ponto porque toda receita "de forno" pede temperatura alta. O segredo por aqui é não passar de 160°C — senão a superfície tosta e o meio não cresce direito, fica um bolo pesado. Não abra antes de 25 minutos, porque nessa receita com casca a estrutura leva mais tempo pra firmar. Se tua air fryer for daquelas que não pega bem embaixo, vale girar a forma (com luva, hein!) nos minutos finais pra dourar por igual.

Variações e substituições

Já fiz trocando metade da laranja por mexerica — fica um perfume diferente, docinho, ótimo também. Quem gosta de bolo mais úmido pode pingar umas gotas de extrato de baunilha, mas pra mim nem precisa. Se só tiver açúcar mascavo, o miolo fica mais escuro e úmido, só cuidado porque pode assar mais rápido nas bordas.

Como servir

Esse bolo, saindo morno da air fryer, pede uma manteiga derretida por cima ou um fio de mel de engenho. Se for num café da tarde, deixo esfriar e sirvo com um café coado forte, ou uso as fatias para montar um pavê rapidinho no outro dia: só arrumo camadas com creme de leite batido e um pouco de raspas de laranja.