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Bolo de laranja — Mediterranean Diet Hub

bolo de laranja fofinho

Bolo de laranja fofinho na air fryer, pronto em 35 minutos. Massa leve, sabor cítrico intenso e textura macia que lembra bolo de padaria.
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 240
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 2 unidades ovos
  • 1 xícara açúcar
  • 0.5 xícara óleo
  • 1 xícara suco de laranja natural aprox. 2 laranjas grandes
  • 1 colher de sopa raspas de laranja
  • 2 xícaras farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó

Method
 

  1. Quebro os ovos numa tigela grande e bato com o açúcar até dissolver bem e a mistura ficar clara.
  2. Despejo o óleo, o suco de laranja e as raspas de laranja. Mexo bem até ficar homogêneo.
  3. Peneiro a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente para não perder o ar da massa. Por último, misturo o fermento sem bater muito.
  4. Unto uma forma pequena (máximo 18 cm de diâmetro e borda alta) que caiba na air fryer. Despejo a massa.
  5. Aqueço a air fryer a 160°C por 3 minutos só pra deixar quentinha.
  6. Coloco a forma dentro da cesta, programo 160°C por 32 minutos. Abro faltando uns 5 minutos – espeto um palito no centro: se sair seco, desligo. Senão, dou mais uns minutinhos.
  7. Espero uns 10 minutos pra desenformar. Se quiser, polvilho açúcar de confeiteiro ou jogo uma caldinha de laranja por cima.

Informações adicionais

Bolo de laranja sempre me lembra a tarde de domingo em casa, cheiro de fruta fresca e aquela expectativa de ver a massa crescer (sim, a air fryer dá conta desse tipo de fofura). Faço esse bolo por ser rápido, suja pouca coisa e não precisa nem ligar o forno grande — virou meu coringa quando bate vontade de bolo do nada.

Dicas da air fryer que já me salvaram

Se tem uma coisa que percebi depois de muitos testes: 160°C é o limite para bolo na air fryer. Mais do que isso, ele fica escuro por fora e cru no meio. Ah, e nunca encho a forma até o topo. Deixo sempre uns dois dedos de folga pra massa crescer sem grudar no cesto de cima, porque já aconteceu comigo de grudar geral e virar bagunça.
Outro detalhe: cada air fryer tem suas manias. Se a sua costuma assar mais de um lado, na metade do preparo dá uma giradinha na forma pra dourar igual por tudo.

Variações que funcionam

Já troquei o suco de laranja por tangerina (mesma quantidade) e ficou um perfume diferente, bem gostoso. Se tiver só farinha com fermento, pode usar — nesse caso tira o fermento da receita. E dá para jogar um punhado de gotas de chocolate na massa, só passar elas na farinha antes pra não afundar.

Como servir para ficar com cara de padaria

Aqui em casa, gosto de servir morno, com uma colher de requeijão por cima ou até uma calda simples daquele suco de laranja que sobra. Já servi também cortado em cubos pequenos, polvilhado com açúcar e canela, perfeito pra comer com café passado na hora.