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Bolo de limão — Mediterranean Diet Hub

bolo de limão

Bolo de limão na air fryer pronto em 30 minutos, massa úmida e aerada, cobertura simples que seca rapidinho. Receita prática do dia a dia.
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Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 245
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa
  • 2 unidade ovo
  • 0.5 xícara açúcar
  • 0.5 xícara óleo
  • 0.75 xícara leite
  • 1 unidade limão suco e raspas
  • 1.5 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento em pó
Cobertura
  • 0.5 lata leite condensado
  • 1 unidade limão suco

Method
 

Preparo da massa
  1. Bato 2 ovos e meia xícara de açúcar na mão mesmo, até ficar bem misturado e mais clarinho.
  2. Coloco meia xícara de óleo e 3/4 de xícara de leite. Mexo de novo.
  3. Acrescento suco e raspas de 1 limão (limão pequeno, porque se for grande fica forte demais). Mexo só até incorporar.
  4. Agora vai 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo. Ponho de uma vez e dou aquela mexida rápida sem bater demais.
  5. Por fim, 1 colher de sopa de fermento. Mexo delicado, só pra sumir o fermento da vista.
  6. Unto uma forma pequena (as que cabem na air fryer, geralmente 18cm) com óleo e farinha, coloco a massa.
  7. Levo pra air fryer pré-aquecida a 160°C, por 25 minutos. Se quiser garantir, espeta o palito no centro: saiu seco, tá pronto.
Preparo da cobertura
  1. Misturo meia lata de leite condensado com o suco de 1 limão até ficar lisinho. Não precisa fogo nem nada — o limão já engrossa o leite condensado.
  2. Desenformo o bolo já frio e jogo a cobertura por cima. Se quiser, espalha umas raspinhas de limão pra dar aquele charme.

Informações adicionais

Eu faço esse bolo de limão na air fryer quando quero um docinho rapidinho, mas sem perder aquela textura caseira que lembra bolo de vó. O cheiro que fica na cozinha quando desenforma já entrega que ele não é daqueles secos demais — porque bolo de air fryer, se não cuidar, passa do ponto num piscar de olhos.

Dicas que aprendi na prática usando a air fryer

Não use temperatura alta pra bolo nessa fritadeira, senão ele queima por fora e murcha no meio. Já testei a 180°C e arrependi: ficou cascudo e úmido só no centro. Pra essa receita, deixo a 160°C desde o início, sem abrir nos primeiros 15 minutos — se abrir antes, corre o risco de afundar de vez. Outra: cada air fryer tem sua manha, então se o seu modelo é daqueles que puxa mais calor no centro, gira a forma (com cuidado) nos minutos finais.

Variações e trocas que já testei

Já fiz trocando o limão por laranja da mesma forma: fica mais suave, ótimo pra quem acha limão azedo demais. O leite pode ser integral ou vegetal (o de castanha dá um gostinho bom e a massa fica até mais fofinha). Não tenho sempre o leite condensado, então já usei iogurte grego misturado com açúcar e limão em cima — dá um azedinho cremoso diferente.

Como servir pra valorizar ainda mais o bolo

Esse bolo vai bem frio, mas se quiser um agrado no café da tarde, corta fatias e põe 6 segundos no micro-ondas: a cobertura dá uma derretida de leve e fica parecendo bolo recém-feito. Fica ótimo também com chá de erva-doce ou café passado, mas aqui em casa o pessoal gosta mesmo é de comer com um tiquinho de raspas frescas por cima pra dar aquele cheiro no prato.