bolo de limao

Bolo de limão na air fryer pronto em 33 minutos. Massa macia, cobertura de açúcar com toque de limão. Serve 8 porções generosas.

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Tempo de Preparo 33

Porções: 8 porções

Prato: Sobremesa

Culinária: Brasileira

Calorias: 210

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa

2 unidade ovo
1 xícara açúcar
0.5 xícara óleo
1 unidade limão tahiti suco e raspas
1.5 xícara farinha de trigo
0.5 xícara leite
1 colher de sopa fermento em pó

Cobertura

0.5 xícara açúcar de confeiteiro
2 colher de sopa suco de limão
0.5 unidade limão tahiti raspas

Method

Preparo da massa

Bato 2 ovos com 1 xícara de açúcar usando um garfo ou fouet até ficar fofo e claro.
Acrescento 1/2 xícara de óleo, suco e raspas de 1 limão tahiti e misturo bem.
Adiciono 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo aos poucos, alternando com 1/2 xícara de leite. Sempre mexendo para não empelotar.
Coloco 1 colher de sopa de fermento em pó e mexo só até sumir na massa.
Despejo em forma pequena (15 cm), untada e enfarinhada. Se for de silicone, vai direto.
Levo na air fryer já pré-aquecida a 160°C por 5 minutos. Depois coloco a forma e deixo assando a 160°C por 24 minutos. Não abro antes de 20 minutos para evitar que murche.

Preparo da cobertura

Misturo 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro com 2 colheres de sopa de suco de limão e raspas de 1/2 limão até formar um creme grossinho.

Finalização

Com o bolo ainda morno, despejo a cobertura por cima e espalho para escorrer nas laterais.

Informações adicionais

Bolo de limão me lembra muita festa de família em casa de vó. A diferença é que, com a air fryer, não preciso ligar o forno grande e o bolo fica pronto rapidinho — ótimo para quando bate aquela vontade de um doce no meio da tarde.

Truque que só aprendi usando air fryer

Já testei mil vezes: bolo de limão na air fryer só assa direitinho em forma menor, de uns 15 cm. Pré-aquecer a air fryer por 5 minutos é o que faz ele crescer mais certinho — se colocar com a cesta fria, ele embatuma. Outra coisa: não abre a cesta antes de 20 minutos, mesmo se estiver curioso! O choque de temperatura faz o bolo murchar e perder o embalo.

Variações que funcionam

Quando não tenho limão tahiti, já fiz com siciliano — fica mais suave e dá até para colocar um pouquinho de baunilha. O mesmo tempo e a mesma temperatura servem. Se faltar açúcar de confeiteiro pra cobertura, já misturei açúcar comum no liquidificador para pulverizar e quebrou bem o galho.

Como servir de um jeito diferente

Uma coisa que faço aqui em casa: corto o bolo ainda morno e passo cada fatia no creme de cobertura, tipo fondue. Fica todo mundo em volta da mesa, cada um pegando o seu pedaço e molhando na hora. Gosto de servir com um café passado na hora, bem forte, para quebrar o azedinho do limão e fechar a tarde.