Bolo De Limão

Bolo de limão na air fryer fica pronto em 35 minutos, massa úmida e cobertura azedinha, tudo com aroma fresco de limão. Receita com tempos testados.

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Tempo de Preparo 35

Porções: 8 porções

Prato: Sobremesa

Culinária: Brasileira

Calorias: 215

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa do bolo

2 unidade ovos
0.5 xícara açúcar
0.5 xícara óleo
0.75 xícara leite
1 unidade limão raspas e suco
1.5 xícara farinha de trigo
1 colher de sopa fermento químico para bolo

Cobertura

0.5 xícara açúcar de confeiteiro
2 colher de sopa suco de limão
0.5 unidade limão raspas

Method

Preparo da massa

Bato 2 ovos com meia xícara de açúcar até clarear um pouco. Despejo meia xícara de óleo e continuo batendo para incorporar.
Misturo três quartos de xícara de leite, as raspas e suco de 1 limão. Aqui, eu sempre passo o limão direto no ralador pra raspa não amargar.
Junto farinha de trigo aos poucos, mexendo só até sumir o pó. Por último, coloco 1 colher de sopa de fermento e misturo delicado.
Unto uma forma que caiba na air fryer com manteiga e farinha. Coloco a massa e dou aquela batidinha para acertar.
Levo na air fryer já pré-aquecida a 160°C por 3 minutos. Depois, bolo dentro e deixo 28 minutos a 160°C. Se o topo dourar cedo, cubro com alumínio.

Preparo da cobertura

Misturo meia xícara de açúcar de confeiteiro com 2 colheres de suco de limão até formar um creme espesso. Se precisar, coloco bem pouquinho mais de suco.
Assim que o bolo sai da air fryer, espero uns 8 minutos pra desenformar. Jogo a cobertura em cima e espalho com colher. Finalizo com raspas de limão pra ficar bem perfumado.

Informações adicionais

Faço esse bolo de limão na air fryer desde que descobri que dá para ter massa fofa sem precisar ficar de olho no forno. Aqui em casa, ele virou aquele bolo "bateu vontade" de fim de tarde, porque a gente consegue praticamente sentir o cheirinho do limão já nos primeiros minutos, e não precisa ligar o forno grande só para um bolinho pequeno.

Dicas reais de air fryer

Já testei assar bolo de limão a 180°C e, sinceramente, sempre rachou demais no topo e passou do ponto por dentro. Na air fryer, 160°C é o ouro: cresce por igual, sem queimar em cima. Quando faltam uns 10 minutos para acabar, eu dou uma olhada: se o topo estiver dourando rápido, cubro só com um pedaço de papel alumínio — não precisa fechar tudo, só "tapar" mesmo, senão a massa abafa.

Variações e substituições

Quando não tenho limão siciliano (amo porque fica mais aromático), uso o comum mesmo e misturo uma gotinha de essência de baunilha na massa. Se quiser um toque mais "molhadinho", furo o bolo depois de assar e derramo uma mistura de leite condensado com suco de limão. E, olha, quem curte coco: já troquei parte do leite por leite de coco e ficou sensacional.

Como servir de outro jeito

Esse bolo combina com cobertura de geleia de frutas vermelhas — já servi assim em aniversário pequeno e sumiu da mesa. Dá para cortar ainda morno e colocar as fatias em potes individuais com uma colherada de iogurte natural por cima, vira até sobremesa rápida. Nunca tentei, mas ouço quem gosta de servir com uma bola de sorvete de creme nos dias mais quentes.