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Bolo de maçã — Mediterranean Diet Hub

bolo de maça

Bolo de maçã na air fryer com pedacinhos da fruta e canela, pronto em meia hora, textura úmida por dentro e dourado por fora.
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Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 6 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Caseira Brasileira
Calorias: 240
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa
  • 2 unidade maçã picadas em cubos pequenos, com casca
  • 2 unidade ovo
  • 1 xícara açúcar
  • 0.5 xícara óleo
  • 1 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de chá canela em pó
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
  • 1 pitada sal

Method
 

  1. Pico as maçãs em cubos pequenos, deixo a casca. Ajuda a dar textura e não desmancha tudo na massa.
  2. Quebro 2 ovos numa tigela, junto com o açúcar e o óleo. Misturo com um fouet ou garfo mesmo, até ficar homogêneo. Não precisa batedeira.
  3. Acrescento a farinha de trigo, a canela e uma pitada de sal. Mexo até sumir os gruminhos, sem bater demais.
  4. Jogo as maçãs picadas e misturo sem muita força, só para distribuir.
  5. No final, coloco o fermento e mexo delicadamente, só para incorporar.
  6. Transfiro essa massa para uma forma que caiba na cesta da air fryer (de uns 16 a 18cm). Se não for antiaderente, passo um fio de óleo ou uso papel manteiga no fundo.
  7. Coloco a forma na air fryer pré-aquecida por 3 minutos a 160°C.
  8. Asso a 160°C por 28 minutos. Pulo aquela mania de abrir toda hora, só confiro nos 2 minutos finais. Se for espetar palito, sempre no meio do bolo (normal sair um pedacinho úmido por causa da maçã).
  9. Tiro quando está dourado no topo e a casa já fica com cheirinho de canela. Espero 10 minutos para desenformar sem quebrar.

Informações adicionais

Bolo de maçã aqui em casa tem gosto de lanche depois de tarde puxada, café preto passado na hora, aquele cheirinho que anuncia que tem mimo saindo da air fryer. O que mudou tudo foi descobrir que, na air fryer, ele sai mais rápido e com o topo dourado de verdade, sem gastar gás e sem aquela bagunça do forno grande.

Dicas certeiras da air fryer

Uma coisa que faço SEMPRE é pré-aquecer a air fryer por 3 minutos antes de colocar a forma. Já deixei de fazer e noto que o bolo não cresce igual e perde aquele topo bonito. A temperatura de 160°C é suficiente pra assar por dentro sem queimar em cima. E não vale abrir mil vezes pra "espiar": deixo os 28 minutos direto, só dou uma olhada faltando dois minutinhos. Se for testar com palito, lembra que a maçã deixa úmido — então, pode sair um pedacinho no palito, não significa que está cru!

Variações que já fiz

Já testei com banana no lugar da maçã quando só tinha duas bananas perdidas na fruteira. Troquei as quantidades iguais e ficou ótimo, mas daí pus um pouco menos de canela. Também já usei farinha integral: metade da quantidade da branca, o resto normal, pra não pesar demais. O bolo fica um pouco mais baixo mas com aquele gostinho de casa de mãe.

Como gosto de servir

No fim de semana, corto o bolo morno em pedaços grandes, jogo um fiozinho de mel ou um pouquinho de açúcar e canela misturados por cima. Quando esfria, corto cubinhos pra lancheira das crianças — vai pra escola sem desmanchar, porque a casca da maçã segura tudo no lugar. Já servi até como sobremesa, com iogurte natural e um restinho de granola crocante… Fica uma graça e não sobra nada na mesa.