Bolo De Maizena

Bolo de maizena na air fryer pronto em 32 minutos, com massa levinha e fofa que não esfarela. Uma receita prática para o café da tarde.

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Tempo de Preparo 32

Porções: 8 porções

Prato: Bolo

Culinária: Culinária Brasileira

Calorias: 2100

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa

1 xícara amido de milho (maizena)
1 xícara farinha de trigo
1 xícara açúcar
0.5 xícara leite
0.5 xícara óleo
3 unidade ovos
1 colher de sopa fermento químico em pó

Method

Bata 3 ovos com 1 xícara de açúcar até ficar bem clarinho. Não precisa batedeira, mas se quiser usar, ajuda a ficar mais leve.
Acrescente 0,5 xícara de óleo e 0,5 xícara de leite. Misture bem com um fouet ou garfo mesmo.
Peneire 1 xícara de maizena e 1 xícara de farinha de trigo e misture aos poucos, sempre mexendo pra não empelotar.
Finalize com 1 colher de sopa de fermento em pó. Mexa delicadamente até sumir.
Unte uma forma que caiba na sua air fryer (uso aquelas de furo no meio de até 18 cm) com óleo ou manteiga e polvilhe um tiquinho de farinha.
Coloque a massa na forma. Dê umas batidinhas pra sair o ar.
Pré-aqueça a air fryer a 160°C por 3 minutos. Depois coloque o bolo e programe 160°C por 29 minutos. Se sua air fryer for pequena e dourar rápido em cima, cubra com alumínio nos últimos 10 minutos.
Espere esfriar uns 5 minutos antes de desenformar. Se quiser, joga um açúcar de confeiteiro por cima.

Informações adicionais

Lá em casa, o bolo de maizena sempre foi receita de aconchego — aquele cheiro que enche a sala logo depois do almoço de domingo. Quando descobri que dava para fazer ele na air fryer, não larguei mais: fica pronto rápido, com aquela textura fofinha que lembra infância, sem sujar um monte de coisa.

Dicas práticas testadas na air fryer

Sabe o que já me salvou? Testar com formas diferentes. A minha air fryer funciona melhor com forma de furo central de 18 cm. Se a forma for muito alta, o meio fica cru, então sempre confiro com um palitinho nos últimos 5 minutos — se sair só úmido (não líquido), está pronto. Cuidado para não encher demais a forma: máximo ¾ da altura, senão transborda ou cresce torto. Aquecer a air fryer antes ajuda o bolo a desenvolver casquinha, parece detalhe bobo mas faz diferença.

Variações que já fiz e deram certo

Às vezes troco metade do leite por leite de coco, dá um gostinho especial sem alterar a textura. Já usei açúcar cristal quando faltou o refinado: só bato um pouco mais para dissolver. Para quem sente falta de um toque cítrico, raspa de limão na massa fica discreto e gostoso — mas sempre coloco só depois de misturar o fermento, porque se bater junto, perde o perfume.

Como servir diferente do tradicional

Experimente servir esse bolo com uma colherada de requeijão ou geleia de goiaba em cima. Sei que bolo de maizena é clássico com café preto, mas de tarde, faço ele virar sobremesa rápida: corto em quadrados e monto tipo pavê no copinho com um pouco de doce de leite e fruta picada, fica prático até para criançada.