Voltar
Bolo de milho — Mediterranean Diet Hub

Bolo De Milho

Bolo de milho na air fryer pronto em 30 minutos, com textura bem úmida e sabor de milho de verdade. Vai só milho de lata e tudo batido no liquidificador.
Imprimir Pin no Pinterest
Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Comida Brasileira
Calorias: 250
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 1 lata milho verde drenado
  • 1 xícara açúcar
  • 1 xícara leite
  • 1 xícara óleo
  • 3 unidade ovo
  • 1 xícara fubá
  • 0.5 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento em pó

Method
 

  1. No liquidificador, coloque 1 lata de milho escorrido, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de leite, 1 xícara de óleo e 3 ovos. Bata até ficar bem liso, sem pedacinhos de milho.
  2. No mesmo copo do liquidificador, acrescente 1 xícara de fubá e 1/2 xícara de farinha de trigo. Bata só mais alguns segundos até misturar tudo.
  3. Por último, coloque 1 colher de sopa de fermento em pó e pulse só pra incorporar, sem bater demais.
  4. Unte uma forma que caiba direitinho na cesta da air fryer. Coloque a massa aí dentro. Se for dessas redondas de buraco no meio com uns 20 cm, cabe bem na maioria das air fryers médias.
  5. Pré-aqueça a air fryer por 3 minutos a 160°C. Depois, coloque a forma com a massa e programe para 160°C por 28 minutos. No meio do tempo (com 14 minutos), abra rapidinho e gire a forma pra garantir que asse igual dos dois lados.
  6. Espete um palito no centro: se sair quase seco (umidade de bolo cremoso mesmo), tá pronto. Se necessário, deixe mais 3 minutos a 160°C.
  7. Deixe esfriar uns 10 minutos fora da air fryer antes de desenformar. A textura fica úmida, bem brasileira mesmo.

Informações adicionais

Lá em casa, bolo de milho sempre apareceu quando sobrou aquele milho da canjica ou quando bateu vontade de café da tarde de mãe com gosto de infância. Testei um monte de versões na air fryer até achar o ponto: com milho de lata mesmo, fica cremoso e resolve rapidinho a vontade.

Dica de air fryer que ninguém me contou

Cada air fryer tem seu humor, mas já percebi que esse bolo gosta mesmo é de assar por mais tempo e em temperatura baixa. Já tentei com 180°C e ele ficou seco nas bordas antes de firmar no centro, então 160°C é o ponto certo para deixar úmido e assado por igual. Ah, não esquece de girar a forma na metade do tempo – principalmente se sua fritadeira não for redonda por dentro. Isso faz diferença pra não ficar com uma lateral mais dourada que a outra.

Variações que já funcionaram

Sobra de leite de coco? Troca metade do leite comum por ele, dá um aroma gostoso que lembra pamonha. Se quiser um bolo mais cremoso, põe só 1/4 de xícara de farinha de trigo ou até faz sem ela (a textura fica quase de pudim, só que precisa deixar mais 2 ou 3 minutos assando).

Como servir de um jeito diferente

Gosto de tirar esse bolo da forma ainda morno e polvilhar um açúcar com canela por cima, daqueles bem miudinhos. Fica ótimo para comer puro, mas também já servi cortado em quadradinhos com um fio de leite condensado por cima para fazer graça em dias de visita. E se sobrar, esquento na air fryer por 2 minutinhos a 150°C, ele volta a ficar cheiroso e úmido — nem parece do dia anterior.