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Bolo de milho com flocão — Mediterranean Diet Hub

bolo de milho com flocão

Bolo de milho com flocão na air fryer pronto em 37 minutos, textura macia por dentro e superfície douradinha, rende 8 porções.
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Tempo de Preparo 37 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Comida Brasileira
Calorias: 280
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa
  • 1 lata milho verde escorrido
  • 1 xícara flocão de milho
  • 1 xícara açúcar
  • 0.5 xícara óleo
  • 3 unidade ovos
  • 1 xícara leite
  • 1 colher de sopa fermento em pó

Method
 

  1. Unte uma forma que caiba na sua air fryer com manteiga e um pouco de flocão de milho. Não pule essa parte, facilita muito na hora de desenformar.
  2. No liquidificador, coloque o milho escorrido, os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Bata até virar um creme lisinho, leva uns 2 minutos.
  3. Despeje a mistura do liquidificador numa tigela e acrescente o flocão de milho. Misture com uma colher ou fouet – não precisa bater, só incorporar.
  4. Por último, adicione o fermento em pó e mexa devagar, só até sumir na massa.
  5. Despeje a massa na forma já untada. Dê umas batidinhas de leve na bancada pra nivelar.
  6. Pré-aqueça a air fryer a 160°C por 3 minutos. Assim a massa já entra no calor certo e cresce melhor.
  7. Leve a forma à air fryer a 160°C por 30 minutos. No meu teste, com uma forma redonda de 18 cm, 30 minutos deixaram o miolo úmido e a superfície dourada. Cada air fryer tem seu tempo, mas não abra antes de 25 minutos.
  8. Espete um palito no centro: saiu limpo, pode tirar. Se precisar, deixe mais 3-5 minutos. Depois, espera uns 10 min antes de desenformar pra não despencar o bolo.

Informações adicionais

Lá em casa esse bolo de milho com flocão virou a solução para quando bate vontade de bolo no meio da tarde, mas ninguém quer esquentar o forno só por uma forma pequena. O cheiro que espalha pela cozinha enquanto ele assa na air fryer faz até quem não gosta de milho pedir um pedaço.

Dicas que só quem usa air fryer descobre

O segredo é: não abra a air fryer antes dos 25 minutos pra checar. Se abrir muito cedo, o bolo murcha e não fica fofinho. Já testei com formas de vários tamanhos; na de 18 cm, 30 minutos a 160°C crava um miolo úmido, nada ressecado. E olha: se sua air fryer for das que têm o cesto mais alto, use uma forma baixinha – assim o calor chega por igual.

Variações que já testei

Quando não tenho milho de lata, uso duas espigas de milho cru raspadas e bato normal, só acrescentando 2 colheres de sopa de leite a mais. Se preferir um bolo mais molhadinho, dá pra colocar meia xícara de coco ralado junto na massa. Já tentei fazer só com açúcar demerara e ficou ótimo, realçando o gostinho do milho.

Como servir e deixar diferente

Aqui em casa, depois de desenformar, gosto de deixar o bolo esfriar só uns 10 minutinhos e cortar em fatias grossas. Um truque para servir: passo um pouco de manteiga nas fatias e coloco cada uma na air fryer 3 minutos a 200°C — vira quase uma torradinha de bolo, ótima pra acompanhar café sem precisar inventar cobertura. E no outro dia, esse mesmo truque salva qualquer pedaço que tenha ficado mais firme.