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Bolo de milho com flocão — Mediterranean Diet Hub

Bolo De Milho Com Flocão

Bolo de milho com flocão feito na air fryer, pronto em 29 minutos. Textura bem macia, com milho de lata e leite de coco fazendo toda diferença.
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Tempo de Preparo 29 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Comida Brasileira
Calorias: 2100
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 1 lata milho verde escorrido
  • 1 xícara leite
  • 0.5 xícara óleo
  • 1 xícara açúcar
  • 1 xícara flocão de milho
  • 0.5 unidade leite de coco (vidro pequeno de 100ml, usar metade)
  • 3 unidade ovos
  • 1 colher de sopa fermento em pó

Method
 

  1. Bato o milho escorrido, leite, óleo, açúcar, ovos e o leite de coco no liquidificador por uns 2 minutos para sumir o milho.
  2. Coloco o flocão de milho e bato só para misturar, rapidinho, uns 10 segundos.
  3. Adiciono o fermento e bato no pulso, de leve, para não perder o ar da massa.
  4. Untei uma forma pequena (20 cm de diâmetro, aquela que cabe na cesta da air fryer) com óleo e despejo a massa.
  5. Levo direto pra air fryer pré-aquecida a 160°C por 25 minutos. Faço o teste do palito: se ele sair limpo já está bom, se não, ponho mais uns 3 minutos.
  6. Espero amornar antes de desenformar, porque ele sai fofinho e pode quebrar quente.

Informações adicionais

Bolo de milho com flocão pra mim tem gosto de café de tarde em família — é aquela receita que só precisa de um liquidificador e poucos minutos pra ficar pronta, mas parece que você caprichou. Fazer na air fryer salvou várias tardes minhas aqui, porque não precisa esquentar forno e ainda deixa a casa perfumada do mesmo jeito.

Meu truque da air fryer que salva o bolo

Eu já errei a mão achando que podia colocar a air fryer muito quente achando que ia acabar mais rápido. Aprendi que 160°C é o ponto: o bolo cresce aos poucos e não racha. Se você pular direto pro 180°C, ele fica com topo dourado mas meio cru dentro. Outra coisa: cada air fryer é um pouco teimosa, então perto dos 22 minutos dou sempre uma olhada com palito. Se faltar tempo, fácil: vai de 3 em 3 minutos, nunca direto 10, senão o bolo seca.

Variações que já testei aqui em casa

Quando não tenho leite de coco, misturo duas colheres de sopa de coco ralado seco junto da massa, só pra trazer um perfume extra. Já fiz também trocando o leite normal por leite vegetal (amêndoa ou aveia), e seguiu dando certo — fica um pouco menos macio, mas funciona. Se quiser mais textura, coloco pedacinhos pequenos de queijo meia-cura ou minas na massa antes de assar. Dá aquele susto bom de queijo no meio do bolo.

Jeito prático de servir

Eu deixo esfriar uns 20 minutos depois que sai da air fryer porque assim a textura firma e corta melhor. Gosto de servir morno com um tiquinho de manteiga derretida por cima, tipo pão de milho mesmo — funciona demais principalmente se for acompanhar um café coado forte. Pra guardar, enrola os pedaços no papel alumínio assim que amornar, o bolo não resseca nem perde sabor no dia seguinte.