Voltar
Bolo de milho de lata — Mediterranean Diet Hub

bolo de milho de lata

O bolo de milho de lata na air fryer fica pronto em 26 minutos, textura bem úmida por dentro com casquinha dourada. Receita prática, sem erro.
Imprimir Pin no Pinterest
Tempo de Preparo 26 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Cozinha Brasileira
Calorias: 210
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa
  • 1 lata milho verde escorrido
  • 1 xícara açúcar
  • 1 xícara leite
  • 0.5 xícara óleo
  • 3 unidade ovos
  • 1 xícara fubá mimoso
  • 1 colher de sopa fermento químico

Method
 

  1. No liquidificador, coloque 1 lata de milho escorrido, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de leite, 1/2 xícara de óleo e 3 ovos. Bata por 2 minutos até o milho triturar bem.
  2. Junte 1 xícara de fubá mimoso e bata mais alguns segundos, só para misturar.
  3. Adicione 1 colher de sopa de fermento químico e bata rapidamente, só para incorporar. Não precisa bater muito, é só dar uma ligada na tampa mesmo.
  4. Unte uma forma que caiba na sua air fryer (uso as de 18 cm de diâmetro com furo no meio) com óleo ou margarina e um pouco de fubá.
  5. Despeje a massa na forma. Pré-aqueça a air fryer a 160°C por 3 minutos, se ela tiver essa função.
  6. Coloque a forma na cesta da air fryer e programe para 160°C por 23 minutos. Na metade do tempo, vale abrir rapidinho e dar uma girada leve na forma se quiser assar por igual, mas não precisa mexer na massa.
  7. Pra saber se ficou pronto, espeta um palito no centro. Se sair quase sequinho, pode tirar (esse bolo fica mais úmido mesmo). Aguarde uns minutinhos antes de desenformar pra não quebrar.

Informações adicionais

Já perdi a conta de quantas vezes uma lata de milho me salvou na hora do lanche das crianças. Esse bolo tem gosto de casa de vó, mas a praticidade da air fryer faz ele entrar até nos dias de correria da semana.

Dica real de air fryer

Bolo na air fryer engana, viu? Ele costuma dourar rápido em cima, mas ainda está cru dentro. Por isso, prefiro usar 160°C em vez de 180°C: assim dou tempo do centro firmar sem queimar a crosta. E aqui, deixar uns dois minutinhos descansando dentro da fritadeira desligada evita que o bolo rache ou murche ao tirar de uma vez.

Variações e substituições

Quando não tenho fubá mimoso em casa, já usei farinha de milho fina – aquele de cuscuz – e quebra um galho, o bolo só fica um tiquinho mais granulado, mas ainda muito gostoso. Se quiser um toque mais cremoso, pode misturar meia caixinha de leite condensado junto com o leite, só controlar um pouco o açúcar para não adoçar demais.

Como servir sem erro

Aqui em casa, o pessoal adora comer ainda morno, com um pingado de café. Mas aprendi a cortar o bolo enquanto esfria e passar um pouco de manteiga em cada fatia – derrete na hora, fica uma camada salgadinha que combina demais com o milho. Se sobrar, guardo coberto na geladeira e, para o dia seguinte, só colocar rapidinho na air fryer por 3 minutinhos a 150°C pra reviver o cheirinho de bolo assado.