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Bolo de milho de lata — Mediterranean Diet Hub

Bolo De Milho De Lata

Bolo de milho de lata na air fryer fica pronto em 32 minutos, com textura macia e aquele sabor de casa. Receita prática, sem farinha de trigo.
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Tempo de Preparo 32 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Lanche
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 235
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 1 lata milho verde escorrido
  • 1 lata açúcar use a lata do milho para medir
  • 1 lata leite use a lata do milho para medir
  • 0.5 lata óleo use a lata do milho para medir
  • 3 unidades ovos
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó

Method
 

  1. Pré-aqueça a air fryer a 160°C por 5 minutos. Se o cesto não for antiaderente, forre com papel manteiga cortando bem rente ao fundo, para o ar circular.
  2. No liquidificador, coloque o milho escorrido, os ovos, o açúcar, o leite e o óleo. Bata por cerca de 2 minutos até tudo ficar bem liso. No final, coloque o fermento e pulse só para misturar.
  3. Despeje a massa na forma que caiba na sua air fryer (uso uma forma com 18 cm de diâmetro, fica perfeito). Não encha até a borda, deixa uns 2 dedos pra não derramar enquanto cresce.
  4. Coloque a forma dentro da air fryer a 160°C e deixe por 27 minutos. Não abra antes dos 25 minutos, senão o bolo pode murchar no meio.
  5. Faça o teste do palito: se sair seco, está pronto. Se precisar de mais 2 ou 3 minutos, deixe na mesma temperatura. Assim o miolo não fica cru.
  6. Assim que tirar, espere uns 10 minutos antes de desenformar. O bolo quente quebra fácil, já perdi um desses por pressa!

Informações adicionais

Bolo de milho me lembra domingo em casa dos meus pais, e confesso que na air fryer consegui aquela textura cremosa do centro sem perder a casquinha dourada — e sem precisar de forno enorme ligado. Na pressa, já virou meu salva-vidas até pro café da manhã das crianças.

Dicas para air fryer que fazem diferença

Depois de muito erro, acertei que 160°C é temperatura de segurança: quente o suficiente para firmar o bolo, mas não tanto que queime as bordas antes do centro cozinhar. Se sua air fryer for mais potente, olhe o bolo com 22 minutos — algumas adiantam mesmo. Ah, e nunca despeje massa até o topo da forma: sempre deixe uns dois dedos, porque senão vaza e faz aquela bagunça que ninguém merece.

Variações e substituições

Já troquei o leite por leite de coco quando quero um sabor mais marcante, principalmente pra lanche de tarde. Se não tiver milho de lata, pode usar o de saquinho (congelado) — só passa na água quente antes e escorre, porque ele é um pouco mais aguado. Se quiser um bolo mais fofinho, coloque uma colher de sopa de coco ralado junto com o milho, fica ótimo e muda bem a textura.

Como servir e guardar

O bolo quentinho fica uma delícia com requeijão e café passado na hora. Mas se sobrar, deixo na geladeira e esquento uma fatia na própria air fryer, uns 3 minutinhos a 160°C — ele recupera a maciez e cheirinho da hora. Fica bom até no lanche da tarde do dia seguinte.