Bolo De Milho De Latinha

Bolo de milho de latinha na air fryer pronto em 30 minutos, textura macia e sabor de milho fresquinho, direto do liquidificador, para quem quer praticidade.

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Tempo de Preparo 31

Porções: 8 porções

Prato: Sobremesa

Culinária: Culinária Brasileira

Calorias: 2100

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa

1 lata milho verde, escorrido
1 lata açúcar, use a lata de milho como medida
1 lata leite, use a lata de milho como medida
1 lata farinha de milho flocada (tipo milharina)
1 colher de sopa manteiga
3 unidade ovos
1 colher de sopa fermento químico em pó

Method

No liquidificador, bata o milho escorrido, o açúcar, o leite, a farinha de milho flocada, a manteiga e os ovos até ficar bem liso. Uns 2-3 min dão conta.
Pare de bater, adicione o fermento e só dê uma pulsada rápida, sem bater demais.
Unte uma forma que caiba na sua air fryer (uso de 18 cm de diâmetro) com manteiga e farinha.
Despeje a massa na forma até 2/3 da altura. Se colocar até em cima, derrama.
Coloque a forma na cesta da air fryer (ela já deve estar pré-aquecida a 160°C por 3 min).
Asse por 30 minutos a 160°C. Teste com palito: se sair limpo, tá pronto. Se não, põe mais 3-5 minutos.
Retire com cuidado (a forma sai quente mesmo), espere uns 10 min antes de desenformar para o bolo não quebrar.

Informações adicionais

Bolo de milho sempre apareceu nas festas da minha família, mas só comecei a fazer direto depois que testei na air fryer. Não tem aquela bagunça de forno, pega menos tempo e o bolo sai úmido, com textura que lembra bolo recém-saído do forno à lenha.

O pulo do gato com air fryer

A maior diferença, pra mim, é não exagerar com temperatura alta. Já errei tentando agilizar a vida: coloquei a 180°C, mas o topo dourou demais e no meio ficou cru. O teste certeiro foi com 160°C diretos — 30 minutos, não mexe enquanto assa. Se passar do ponto, o bolo resseca de um jeito que não volta mais. E tem outra: nunca encha demais a forma. Fica tentador aproveitar tudo, mas quando transborda faz aquela lambança na cesta e aí já viu...

Variações e substituições

Se não tiver farinha de milho flocada (tipo milharina), dá pra usar fubá, mas ele deixa o bolo um pouco mais firme e com menos cara de "bolo de roça". Já fiz com um pouquinho de coco ralado juntando junto à massa, meia xícara, só pra dar perfume mesmo. Quem gosta do bolo mais docinho pode jogar meia lata de leite condensado e diminuir o açúcar pela metade, mas tem que cuidar porque aí ele escurece mais rápido no topo.

Como servir de um jeito prático

Esse bolo vai bem tanto quente quanto depois de frio, mas uma das melhores invenções aqui em casa é cortar em quadradinhos, passar um pouco de manteiga enquanto ainda está morno e comer com café preto. Pra quem curte fazer bonito, dá pra servir com uma colherada de creme de queijo fresco por cima ou um requeijão daqueles mais firmes. Fica ótimo pra lanche da tarde e, vou falar, não sobra farelo no prato.