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Bolo de milho em lata — Mediterranean Diet Hub

bolo de milho em lata

Bolo de milho em lata na air fryer: a textura fica úmida, desenforma fácil e assa em 35 minutos, sem precisar preaquecer o forno.
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Café Da Manhã
Culinária: Brasileira
Calorias: 210
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 1 lata milho verde escorrido
  • 1 lata açúcar (use a lata do milho como medida)
  • 1 lata leite (use a lata do milho como medida)
  • 0.5 lata óleo (use a lata do milho como medida)
  • 3 unidade ovos
  • 1 xícara fubá mimoso
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
  • 1 pitada sal

Method
 

  1. Escorra a água do milho. No liquidificador, coloque o milho, açúcar, leite, óleo e ovos. Bata por 2 minutos, até ficar bem liso.
  2. Adicione o fubá e o sal e bata mais 30 segundos até misturar.
  3. Desligue e coloque o fermento. Misture com uma colher, só para incorporar – só dou uma mexida para não perder o ar da massa.
  4. Unte uma forma que caiba na cesta da air fryer com um pouco de óleo e fubá. Derrame a massa até metade da forma.
  5. Leve para a air fryer pré aquecida a 160°C por 30 minutos. Depois, aumenta para 180°C e deixa mais 5 minutos para dourar o topo.
  6. Espere esfriar uns 10 minutos antes de desenformar. Não se preocupe, fica macio e sai fácil da forma.

Informações adicionais

Quando faço esse bolo aqui em casa, é no embalo das lembranças do café da tarde com minha mãe, mas sem a função de sujar forno ou perder tempo esperando assar naquelas formas grandes. Na air fryer, o bolo fica com aquela casquinha levemente dourada por cima, a parte que sempre some primeiro quando corto — e praticamente não tem como errar o ponto.

Dica de air fryer direto da minha cozinha

O truque é respeitar o tempo baixo primeiro: 30 minutos a 160°C já dão conta de cozinhar a massa sem queimar a borda, principalmente se o modelo da sua air fryer for daqueles que concentra calor por cima. Os últimos 5 minutos a 180°C deixam a superfície coradinha sem ressecar por dentro. Se a sua forma for mais alta, pode precisar de mais 4-5 minutos — espeta com palito só nos cantos, porque o meio ainda cozinha mesmo depois de desligar, com o calor da própria cesta.

Variações e substituições que dão certo

Se quiser um bolo mais cremoso, pode trocar metade do leite por leite de coco, fica com aquele perfume gostoso. Já testei usar milho congelado no lugar do de lata: só deixo descongelar, escorro e sigo igualzinho. Para quem não gosta de fubá, a farinha de milho fina também funciona, só que o bolo fica um pouquinho mais rústico.

Como servir e evitar erro de principiante

O segredo pra desenformar fácil é esperar o bolo ficar morno — e passar uma faquinha nas laterais antes de virar. Aqui sempre corto ainda morninho e sirvo com café preto passado na hora. E se sobrar (o que não é comum), embrulho num pano limpo; no dia seguinte, ele continua macio, só precisa de uns segundos na air fryer pra voltara ficar gostoso como novo.