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Bolo de milho em lata — Mediterranean Diet Hub

Bolo De Milho Em Lata

Bolo de milho em lata na air fryer sai úmido, dourado e pronto em 27 minutos, usando ingredientes simples que todo mundo tem em casa.
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Tempo de Preparo 27 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Comida Brasileira
Calorias: 2150
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 1 lata milho verde escorrido
  • 1 lata açúcar
  • 1 lata leite
  • 1 lata fubá
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 3 unidade ovo
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó

Method
 

  1. No liquidificador, coloque 1 lata de milho escorrido, 1 lata de açúcar, 1 lata de leite, 1 lata de fubá, 1 colher de sopa de manteiga e 3 ovos. Bata tudo por cerca de 2 minutos, até virar um creme bem lisinho.
  2. Com o liquidificador desligado, misture 1 colher de sopa de fermento químico em pó só para incorporar, sem bater demais.
  3. Unte uma forma pequena que caiba na air fryer (eu uso de 18cm) com um pouco de manteiga. Despeje a massa.
  4. Preaqueça a air fryer a 160°C por 3 minutos. Isso faz diferença: o bolo cresce mais certinho.
  5. Coloque a forma na cesta da air fryer e asse a 160°C por 24 minutos. Na metade do tempo (12 minutos), se der, dê uma giradinha na forma para assar por igual, mas não tire da air fryer – só gire.
  6. No final, espete um palito no meio: se sair limpo, tá pronto. Se ainda tiver massa grudada, deixa mais 2 a 3 minutinhos de cada vez até firmar.

Informações adicionais

Cresci vendo minha mãe fazer bolo de milho nas festinhas de São João, mas na pressa do dia a dia, a air fryer virou minha melhor amiga pra isso. O bolo chega quentinho e macio rapidinho, com cheirinho de casa cheia.

Dica de air fryer que ninguém te conta

A massa de bolo de milho já é bem úmida, então se for usar uma forma de alumínio muito grossa (dessas com borda alta), pode levar uns minutos a mais pra assar. O ideal é usar forma fina, tipo aquelas de quindim, que a massa cozinha por igual. E não pule o pré-aquecimento de 3 minutos a 160°C: parece detalhe bobo, mas já testei sem e o bolo costuma soltar mais umidade e embatumar no centro.

Variações e substituições

Quando quero mudar um pouco o sabor, coloco uma pitada de erva-doce na massa depois de bater tudo. Dá aquele aroma de padaria do interior. Já usei também leite de coco no lugar do leite comum — fica mais cremoso e não pesa, especialmente pra quem não pode consumir leite de vaca. E se só tiver milho congelado, uso uma xícara cheia, descongelo no micro-ondas e peso igualzinho ao da lata.

Como servir de um jeito diferente

Gosto de cortar o bolo ainda morno em quadrados e servir com uma colherada generosa de requeijão cremoso por cima. O contraste do salgado com o doce do milho faz a maior diferença, principalmente no café da tarde. Se sobrar, eu guardo na geladeira em pote fechado e, pra não ressecar, coloco 2 minutinhos na air fryer (a 150°C) antes de servir de novo.