Voltar
Bolo de milho lata — Mediterranean Diet Hub

bolo de milho lata

Bolo de milho de lata na air fryer fica pronto em 35 minutos, massa úmida e dourada sem ligar o forno. Sem farinha, vai direto do liquidificador.
Imprimir Pin no Pinterest
Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Comida Brasileira
Calorias: 260
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 1 lata milho verde escorrido
  • 1 lata açúcar
  • 1 lata leite
  • 1 lata fubá
  • 0.5 lata óleo
  • 3 unidade ovo
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
  • 1 pitada sal

Method
 

  1. No liquidificador, coloque o milho já escorrido, o açúcar, o leite, o fubá, o óleo, os ovos e uma pitada de sal. Bata por uns 2-3 minutos, até ficar uma mistura bem lisinha.
  2. Abra, coloque o fermento e bata só rapidinho, só pra misturar.
  3. Unte uma forma redonda pequena (até 20 cm) ou aquela de pudim menor, que caiba dentro do cesto da sua air fryer.
  4. Despeje a massa na forma. Se a forma for de alumínio mais fina, o resultado fica melhor, porque assa por igual.
  5. Coloque a forma na air fryer já aquecida a 160°C. Deixa lá por 30 minutos.
  6. Depois disso, abre, espeta um palito. Se sair limpo, tá pronto. Se estiver úmido, deixa mais uns 5 minutos a 160°C. Não aumenta a temperatura, senão a borda doura e o meio continua cru.
  7. Espere esfriar uns 10 minutos pra desenformar, senão ele desmonta fácil porque a massa fica úmida.

Informações adicionais

Desde que descobri o truque do bolo de milho de lata na air fryer, essa virou minha fórmula de toda semana quando bate a vontade de algo que lembra lanche de roça, sem sujar o fogão. A textura fica úmida, o milho ganha destaque e, sinceramente, ainda economizo gás.

Dicas para não errar na air fryer

Se tem uma coisa que aprendi fazendo bolo de milho na air fryer é que pacote faz diferença. Se usar forma de silicone, o tempo pode aumentar em até 10 minutos, então prefiro alumínio, daqueles baixinho. E nunca passo de 160°C, porque já testei a 180°C e o topo assa antes do centro firmar — aí já viu, acaba ficando com aquela linha crua no meio e duro nas bordas. Outro truque? Se o topo dourar rápido demais, cobrir com um pedaço de papel alumínio, só apoiado, salva a aparência e a textura.

Variações que já fiz

Quando não tenho fubá, já troquei por milharina na mesma quantidade — o bolo fica até mais amarelinho e firme. Já coloquei meia xícara de coco ralado junto na massa para ficar com aquele gosto de pamonha, e o resultado é que todo mundo pede repeteco. Se quiser adoçar com leite condensado, pode substituir metade do açúcar por 1/2 lata de leite condensado, mas diminui um pouquinho o leite pra não perder a textura.

Como servir?

Eu gosto de esperar esfriar, cortar em quadrados e passar um pouco de manteiga quando está quase frio, só pra dar aquele brilho. Fica bom pra levar num pote fechado na lancheira porque ele se mantém úmido. Um café feito na hora completa o clima de tarde na varanda, mas também já servi com um queijinho minas fresco no café da manhã e combina daquele jeito que só receita simples faz.