Bolo De Milho Lata

Bolo de milho de lata — Mediterranean Diet Hub

Bolo de milho de lata na air fryer, pronto em 35 minutos, com textura bem úmida e douradinho por cima. Rende 8 pedaços para o café ou lanche da tarde.

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Tempo de Preparo 36

Porções: 8 porções

Prato: Café Da Manhã

Culinária: Comida Brasileira

Calorias: 2500

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa

1 lata milho verde escorrido
1 lata açúcar (use a lata do milho para medir)
1 lata leite
1 lata fubá
0.5 lata óleo
3 unidade ovos
1 colher de sopa fermento em pó

Method

Bate no liquidificador o milho escorrido, ovos, óleo, leite e açúcar até sumir todo o milho. Sou fanática por bater bem, uns 3 minutos, pra não ficar pedacinho.
Despeja essa mistura numa tigela, junta o fubá e mexe com colher. Por último, coloca o fermento e mexe delicado, só pra incorporar.
Unte uma forma de bolo (daquelas de pudim) que caiba na sua air fryer. Sempre uso um pouco de óleo e fubá na lateral pra garantir que não gruda.
Despeja a massa na forma. Pré-aquece a air fryer a 160°C por 3 minutos. Depois, coloca a forma na cesta. Deixa por 160°C por 32 minutos. Aqui eu sempre dou uma giradinha na forma na metade do tempo pra dourar igual.
Abre e faz o teste do palito: saiu limpo, pode tirar. Se não, põe mais 5 minutinhos. Espera uns 10 minutos antes de desenformar, senão quebra fácil porque ele sai bem fofinho.

Informações adicionais

Sempre faço bolo de milho de lata aqui em casa porque lembra lanche de infância, mas sem aquele trabalhão de forno grande pra esquentar. A air fryer virou aliada: faz menos sujeira, é rápida e não precisa monitorar o tempo igual no forno convencional, que já me deixou na mão mais de uma vez.

O que aprendi na air fryer

Bolo de milho costuma ficar cru no meio se tentar acelerar a temperatura. Já perdi pão doce assim: dourou fora em 20 minutos, dentro virou papa. Pode confiar: 32 minutos a 160°C faz ele ficar assado dentro, com aquela casquinha douradinha, sem pegar gosto queimado nas beiradas. E sempre giro a forma lá pela metade do tempo porque na minha air fryer o lado do ventilador doura antes.

Variações e substituições

Se não tiver fubá, já misturei farinha de milho flocada fina (aquele tipo milharina) — só bate junto no liquidificador pra ela desmanchar. No lugar do milho de lata, dá pra usar milho verde cozido da espiga (1 espiga bem cheia costuma dar o mesmo volume), mas daí coloco meia colherinha de sal pra o sabor ficar marcado.

Como servir diferente

Gosto de servir esse bolo ainda morninho com um requeijão do lado ou um pouco de manteiga. Se sobrar pra outro dia, corto em quadradinhos e ponho rapidinho na air fryer de novo — 3 minutinhos a 160°C só pra ele voltar a ficar macio por dentro e levemente crocante por fora. Muda o café da manhã!