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Bolo de milho — Mediterranean Diet Hub

Bolo De Milho Simples

Bolo de milho simples na air fryer, pronto em 35 minutos, textura úmida e receita clássica feita direto na fritadeira elétrica.
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Café Da Manhã
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 220
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 1 lata milho verde escorrido
  • 1 xícara açúcar
  • 3 unidade ovos
  • 1 xícara leite
  • 0.5 xícara óleo
  • 1 xícara fubá
  • 1 colher de sopa fermento em pó

Method
 

  1. No liquidificador, coloque 1 lata de milho escorrido, 3 ovos, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de leite e 1/2 xícara de óleo. Bata por uns 2 minutos até ficar bem lisinho, sem pedaço de milho aparente.
  2. Despeje essa mistura numa tigela e adicione 1 xícara de fubá. Misture com fouet ou colher até incorporar.
  3. Coloque 1 colher de sopa de fermento e mexa devagar, só para misturar. Aqui não bate mais, senão o bolo fica pesado.
  4. Unte uma forma que caiba na sua air fryer com manteiga e polvilhe fubá. A massa rende para forma de 18cm.
  5. Despeje a massa, coloque a forma na cesta da air fryer fria mesmo e programe 160°C por 30 minutos. Não abra antes de 25 minutos senão murcha.
  6. Se quiser o topo mais douradinho, aumente para 200°C nos últimos 2 minutos. Espete um palito: saiu limpo, tá pronto. Só desenforme depois que amornar um pouco, senão ele quebra fácil.

Informações adicionais

Bolo de milho aqui em casa é sinal de pausa gostosa no meio da tarde, principalmente quando a criançada chega da escola pedindo um doce caseiro. Fazer esse bolo na air fryer virou solução na correria porque não sou fã de esperar forno esquentar — e confesso que gosto da firma crocância discreta que só a fritadeira dá no topo, sem ressecar o meio.

Dica real de air fryer

Quando comecei a testar bolo de milho na air fryer, queimava fácil o topo se colocasse em temperatura alta do início. O segredo foi baixar para 160°C e só subir para 200°C nos 2 minutos finais. Se sua air fryer for pequena, pode precisar 2-3 minutos a mais para o palito sair limpo. E nunca abra nos primeiros 25 minutos — se abrir, o bolo baixa e fica massudo embaixo. O tempo total costuma variar entre 30 e 35 minutos, dependendo do modelo.

Variações que funcionam

Quando não tenho milho de lata, já fiz com milho cozido de espiga (duas espigas grandes são mais que suficiente, só cortar rente e bater igual), fica até mais aromático. Já troquei metade do leite por leite de coco para um sabor mais marcante, principalmente se for servir no fim de semana para visitas — as crianças amam e nem percebem a diferença.

Como servir sem erro

Esse bolo ainda morno vai bem com café coado forte ou até um pouco de requeijão cremoso por cima da fatia, coisa família portuguesa faz muito em dia frio. Se for guardar, espere esfriar bem antes de tampar ou embalar, senão ele sua e pode murchar. Na lancheira das crianças, corto os pedaços já frios e enrolo no papel manteiga, assim não desmonta no caminho — dica de mãe que aprendeu apanhando do farelo no fundo da mochila.