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Bolo de milho verde — Mediterranean Diet Hub

bolo de milho verde

Bolo de milho verde na air fryer, pronto em 34 minutos. Textura macia e casquinha dourada, usando milho de latinha ou espiga.
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Tempo de Preparo 34 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Comida Mineira
Calorias: 220
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa
  • 2 xícara milho verde pode usar de latinha escorrido ou debulhado da espiga
  • 1 xícara açúcar
  • 3 unidade ovos
  • 1 xícara leite
  • 0.5 xícara óleo
  • 1 xícara farinha de milho flocada
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
  • 1 pitada sal

Method
 

Preparo da massa
  1. No liquidificador, coloque o milho verde escorrido, o leite, o óleo e os ovos. Bata bem por uns 2 minutos, até o milho ficar bem triturado e o líquido liso.
  2. Junte o açúcar, a farinha de milho flocada e uma pitada de sal no liquidificador. Bata só até misturar.
  3. Com o liquidificador desligado, acrescente o fermento químico e misture com uma colher, sem bater para não perder o efeito.
Assando na air fryer
  1. Preaqueça a air fryer a 160°C por 3 minutos. Enquanto isso, unte uma forma pequena de furo central (daquelas que cabem dentro da sua air fryer) com manteiga e um pouco de farinha de milho.
  2. Passe a massa para a forma untada sem ultrapassar a metade da altura — bolo de milho cresce bem.
  3. Leve à air fryer por 30 minutos a 160°C. Após esse tempo, faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto. Se não, deixe mais 3-5 minutos.
  4. Espere esfriar uns minutinhos antes de desenformar para não rachar.

Informações adicionais

Bolo de milho verde, pra mim, sempre foi sinal de tarde preguiçosa em casa dos meus pais. Testei direto essa versão na air fryer pra ver se dava aquele mesmo cheirinho e textura da infância, e olha... a praticidade ganhou meu coração.

Dicas de air fryer que só pegando o jeito

Vou te contar o pulo do gato: se sua air fryer for daquelas que tem o cesto meio alto, sempre use uma forma de furo central baixinha. Isso ajuda o calor a circular direitinho e seu bolo assa por igual, sem ficar cru no meio. Outra que ninguém conta: se quiser casquinha mais marcada, deixa os últimos 5 minutinhos a 170°C — não mais que isso, senão seca rápido.

Variações que já usei

Eu já fiz trocando metade do leite por leite de coco. Fica com um aroma diferente, lembra até curau. Já testei também colocar um punhado de queijo minas padrão ralado na massa antes de assar. Dá uma pegada levemente salgada que contrasta bonito com o doce do milho.
Se tiver milho só na espiga em casa, cozinha uns minutos na água e usa igual, mas tira bem a água pra não dar erro de textura. Agora, milho congelado? Dá certo, só deixa descongelar antes de bater.

Como gosto de servir aqui em casa

Quando tá pronto, eu gosto de cortar o bolo ainda morno e passar um fio de leite condensado em cima só em um pedaço. Outra que virou tradição: polvilhar canela na hora de desenformar, só pra dar aquele perfume de festa junina fora de época. Com café coado na hora, é daquelas combinações que junta tudo que tem de aconchego em casa.