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Bolo de milho verde — Mediterranean Diet Hub

Bolo De Milho Verde

Bolo de milho verde feito na air fryer, pronto em 39 minutos, textura macia típica de receita de vó. Vai milho de verdade, sem mistério.
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Tempo de Preparo 39 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Comida Brasileira
Calorias: 220
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 2 xícara milho verde escorrido (pode usar de lata ou espiga)
  • 1 xícara açúcar
  • 1 xícara leite
  • 0.5 xícara óleo
  • 3 unidade ovos
  • 1 xícara fubá
  • 1 colher de sopa fermento em pó

Method
 

  1. No liquidificador, bata milho, açúcar, leite, óleo e ovos por uns 2 minutos até sumir o milho inteiro.
  2. Despeje a mistura numa tigela, acrescente fubá e fermento, e mexa com colher de pau. Não precisa bater demais, só misturar mesmo.
  3. Unte uma forma pequena (15 a 18 cm de diâmetro, própria pra air fryer) com óleo e um pouco de fubá. Despeje a massa.
  4. Coloque a forma na cesta da air fryer. Programe 160°C por 30 minutos. Nos últimos 5 minutos, suba para 180°C pra dar aquela coradinha.
  5. Espere esfriar uns 10 minutos antes de desenformar, senão quebra fácil. A massa sai meio úmida mesmo — é assim que fica macio.

Informações adicionais

Esse bolo de milho tem gosto de casa de mãe e praticidade de quem não quer esperar forno. Na air fryer, ele fica com a textura certinha, úmido por dentro como bolo de roça. Faço sempre porque salva quando tem aquela lata de milho dando sopa e um cafezinho recém-passado acompanhando.

Dicas práticas para air fryer

Descobri que, pra bolo de milho, a forma pequena faz toda a diferença — não adianta tentar enfiar receita de forma grande na air fryer, senão a massa não assa por igual. Gosto de usar as de 15 a 18 cm, que cabem fácil. Outra coisa: se abrir a air fryer antes de 25 minutos pra espionar, o bolo pode murchar. Cuidado até no final, coloca 180°C só nos últimos 5 minutos pra criar aquela casquinha dourada em cima, igual de bolo de padaria.

Variações e substituições

Já troquei o leite por leite de coco quando acabou o leite em casa, ficou mais cremoso e realçou o sabor do milho — pra quem curte bolo um tiquinho mais molhadinho, essa é a dica. Se estiver sem fubá, já fiz misturado meio a meio com farinha de trigo, só pra não faltar bolo pro café, e ninguém reclamou.

Como servir de um jeito diferente

Depois de desenformar, deixo o bolo esfriar uns minutos e corto fatias mais grossas. Costumo passar um pouquinho de manteiga na fatia ainda morna — derrete e pega todo aquele aroma do milho. Outra vez, já servi com requeijão cremoso por cima, fica surpreendente e combina demais com café forte. Pra um lanche da tarde, esse bolete vira protagonista rapidinho.