Bolo De Pão De Queijo

Bolo de pão de queijo na air fryer fica pronto em 27 minutos, com textura bem macia por dentro e casquinha leve por fora. Receita prática do dia a dia.

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Tempo de Preparo 27

Porções: 8 porções

Prato: Café Da Manhã

Culinária: Comida Mineira

Calorias: 225

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa

2 xícara polvilho doce
1 xícara leite
0.5 xícara óleo
2 unidade ovos
1 xícara queijo meia cura ralado
0.5 colher de chá sal
1 colher de sopa fermento em pó

Method

Coloca 2 xícaras de polvilho doce numa tigela grande. Mistura com 1/2 colher de chá de sal.
No liquidificador, bate 1 xícara de leite, 1/2 xícara de óleo e 2 ovos até ficar bem misturado.
Despeja essa mistura líquida no polvilho e mexe até ficar uniforme. Acrescenta 1 xícara de queijo meia cura ralado e mistura de novo.
Pra garantir que o bolo cresce, só agora põe 1 colher de sopa de fermento em pó e mexe levemente, sem bater demais.
Unta uma forma de furo central pequena que cabe direitinho na cesta da air fryer. Passo um pouco de óleo só pra garantir que não gruda.
Despeja a massa na forma, deixa niveladinha.
Coloca a forma na air fryer sem preaquecer, programa 160°C por 23 minutos. Se quiser a casquinha mais corada, dá mais 4 minutos a 180°C no final.
Espera esfriar uns minutinhos antes de desenformar, senão desmonta mesmo. Passa uma faca nas laterais se precisar.

Informações adicionais

Gosto desse bolo de pão de queijo porque resolve café da manhã de domingo aqui em casa sem precisar sujar um monte de vasilha — e fica pronto rápido, sem perder aquela textura de padaria de interior.

Truques da air fryer que só testando a gente aprende

Já fiz esse bolo algumas vezes e descobri que massa muito líquida faz ele murchar depois de pronto, então respeito a quantidade de polvilho certinho, sem inventar. O tempo de 23 minutos a 160°C deixa o meio cozido sem queimar lateral, mas se você gosta daquela bordinha dourada que parece até queijo tostado, coloca mais 4 min a 180°C no final, de olho por cima — cada air fryer dá uma sapecada diferente. Se a sua é maior ou menor, fica de olho nas beiradas depois dos 20 minutos, porque pode secar rápido demais.

Variações e substituições

Não achou queijo meia cura? Pode usar metade parmesão e metade muçarela, só rala junto e mistura. Já troquei o óleo por azeite numa dessas vezes e fica mais forte de sabor, bom também pra tirar aquele ar de receita sempre igual. Quem não pode com leite tradicional, já testei com bebida vegetal de aveia e deu certo — só prefira as sem açúcar.

Como servir aqui em casa

Quando desenformo, corto em pedaços ainda mornos. O pessoal gosta de passar um tantinho de requeijão ou aquela geleia de pimenta artesanal — a mistura do salgado com o doce faz sucesso, principalmente com um café preto feito na hora. Pro lanche de tarde, já servi em fatias finas, tostadas de novo por 2 minutos na própria air fryer, quase virando torrada de queijo: quebra um galho e ainda aproveita o que sobrou sem perder a graça.