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Bolo de pote — Mediterranean Diet Hub

Bolo De Pote

Bolo de pote na air fryer pronto em 20 minutos, massa fofinha e montagem individual perfeita para festas ou sobremesa da semana.
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Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 6 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 480
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa do bolo
  • 2 unidades ovos
  • 1 xícara açúcar
  • 0.5 xícara óleo
  • 1 xícara leite
  • 2 xícaras farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento em pó
Recheio e montagem
  • 1 lata leite condensado
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 0.5 xícara cacau em pó
  • 1 caixa creme de leite
  • 6 unidades potes para montar potes de 150 ml

Method
 

Preparo da massa
  1. Bato 2 ovos e 1 xícara de açúcar até ficar claro, uso garfo mesmo porque é pouca coisa.
  2. Acrescento 1/2 xícara de óleo e 1 xícara de leite e misturo bem.
  3. Peneiro 2 xícaras de farinha de trigo direto na tigela, mexo até não ver mais farinha.
  4. Coloco 1 colher de sopa de fermento em pó e misturo só até incorporar.
  5. Divido essa massa em forminhas de silicone ou direto numa forma pequena, para caber na air fryer. Massa nunca pode passar metade da altura da forma na air fryer porque cresce bem!
  6. Levo pra air fryer a 160°C por 18 minutos. No meu caso, sempre olho aos 15 porque, de vez em quando, a superfície já tá dourando. Se espetar com o palito e sair limpo, tá pronto.
Preparo do recheio
  1. Coloco 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga e 1/2 xícara de cacau em pó numa panela e deixo fogo baixo, mexendo sem parar (não desgruda igual brigadeiro, é ponto de colher cremosa).
  2. Quando começa a ver o fundo da panela, tipo brigadeiro de colher, desligo e misturo 1 caixa de creme de leite.
Montagem do bolo de pote
  1. Com o bolo já frio, corto em pedaços do tamanho dos potinhos.
  2. Começo a montagem: camada de bolo esfarelado ou inteiro, camada do recheio de chocolate, e repito. Termino sempre com recheio por cima porque fica mais úmido.
  3. Se quiser, finalizo com granulado ou raspinha de chocolate. Tampei e deixo na geladeira por pelo menos 2 horas para pegar gosto.

Informações adicionais

Bolo de pote é aquele tipo de coisa que salva quando os filhos avisam em cima da hora que vai ter reunião na escola ou alguém pede sobremesa rapidinho. O que mais gosto dessa versão é que, na air fryer, não tenho que ficar de olho igual ao forno — não resseca e quase não suja nada.

Minhas manhas de air fryer

Bolo de air fryer assa diferente do forno, fica mais úmido no meio e até parece que não vai dar certo, mas depois que esfria, firma bonito. Eu sempre uso forminhas de silicone, porque solta fácil e não gruda. Também evito encher muito — metade da altura da forma é o máximo, senão transborda. Se sua air fryer for pequena, asse em duas levas. Uma coisa que já aconteceu comigo: se uso forno 180°C igual receita de bolo tradicional, ele doura rápido demais por cima e por dentro ainda tá cru. 160°C é o segredo aqui – baixa temperatura, paciência nos minutos finais e olhadinha no palito já aos 15 minutos. Fica com uma textura ótima para rechear e não vira farelo seco.

Variações e substituições

Dá para trocar o recheio por creme branco usando só leite condensado, manteiga e baunilha (sem cacau). Se não tiver potinhos, já fiz em copo americano de vidro e funcionou, é só montar com cuidado que eles aguentam firme. Quem gosta de fruta, coloca morango picado entre as camadas junto com o recheio de chocolate, fica fresquinho.

Pra servir sem erro

Se for fazer para vender ou levar pra algum evento, monto os potes com o recheio ainda levemente morno (não quente, senão embaça a tampa), porque absorve melhor no bolo e deixa tudo úmido sem virar papa. Pra consumir em casa, tiro da geladeira 15 minutos antes de servir, assim o recheio amolece um pouco e fica igual doceria — e, olha, quem come geladinho com café preto espanta qualquer tarde arrastada.