bolo de trigo

Receita de bolo de trigo na air fryer, fofinho e úmido, pronto em 24 minutos. Use ingredientes simples e acerte o ponto da massa sem dificuldade.

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Tempo de Preparo 24

Porções: 8 fatias

Prato: Sobremesa

Culinária: Brasileira

Calorias: 2200

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa

2 xícara farinha de trigo
1 xícara açúcar
1 xícara leite
2 unidade ovos
3 colher de sopa óleo
1 colher de sopa fermento químico em pó
1 pitada sal

Method

Bata os ovos com o açúcar em uma tigela até ficar bem clarinho. Não precisa batedeira, mas mexa bem para o açúcar dissolver.
Acrescente o óleo e misture. Depois, vá colocando a farinha de trigo intercalando com o leite, sempre mexendo para não empelotar.
Coloque uma pitada de sal e, por último, misture o fermento delicadamente, só para incorporar mesmo.
Despeje a massa numa forma pequena (de 18 a 20 cm) que caiba na sua air fryer, untada com óleo e farinha.
Leve à air fryer pré-aquecida a 160°C por 3 minutos. Depois, coloque a forma e asse por 21 minutos a 160°C. Quer bolo bem fofinho? Não abra a air fryer antes desse tempo!
Passando o tempo, faça o teste do palito. Se sair limpo, está pronto. Se precisar, coloque mais uns 2 minutos, porque cada air fryer tem seu temperamento.

Informações adicionais

Toda vez que faço esse bolo de trigo na air fryer aqui em casa é pela praticidade e porque ele deixa aquele cheirinho de bolo fresquinho no ar, igual quando minha mãe preparava forno ligado, só que sem calorão na cozinha.

O pulo do gato da air fryer

Na air fryer, bolo assa diferente: por conta do calor concentrado, o topo pode dourar rápido. Já testei em 180°C e não deu certo — cresce rápido, mas fica cru no meio. O segredo que aprendi: 160°C do começo ao fim, sem mexer na temperatura. E não adianta abrir pra espiar antes dos 20 minutos! Se abrir, o bolo pode murchar, principalmente se for massa fofa assim. E cuidado com a forma: se for muito alta e apertada, o centro demora a firmar. Prefiro usar uma forma baixa, tipo de pudim ou de silicone, mas sem buraco — só não pode passar da metade da altura.

Variações e substituições que funcionam

Já troquei o leite por leite de coco e ficou com cheirinho leve, ótimo para quem gosta de bolo mais úmido. Outra opção: uma colher de chá de essência de baunilha na massa dá aquele aroma de padaria. Se quiser, dá até pra misturar um pouco de raspas de limão ou laranja justo junto com o fermento, só para dar um charme a mais.

Como servir (e guardar)

Gosto de cortar ainda morno e passar um pouco de manteiga por cima, que derrete e deixa o bolo com cara de café da tarde antigo. Outra dica boa: se sobrar, embrulha em papel alumínio enquanto ainda está morninho. Assim, ele não resseca no dia seguinte e fica bom até pra levar de lanche.