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Bolo de trigo fofinho — Mediterranean Diet Hub

Bolo De Trigo Fofinho

Bolo de trigo fofinho na air fryer sai pronto em 31 minutos. Casquinha leve, interior macio e porção certa para o lanche.
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Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 240
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 xícara açúcar
  • 3 unidade ovos
  • 0.5 xícara óleo
  • 1 xícara leite
  • 1 colher de sopa fermento em pó

Method
 

  1. Bato os ovos com o açúcar até virar uma mistura clara. Não precisa batedeira: um fouet resolve.
  2. Acrescento o óleo e o leite, misturo bem.
  3. Peneiro a farinha aos poucos, mexendo para não empelotar. O segredo é não bater demais para o bolo não ficar pesado.
  4. Por último, incorporo o fermento só com a espátula, bem de leve.
  5. Unto uma forma pequena própria para air fryer (até 20cm, altura média), despejo a massa e dou umas batidinhas para sair o ar.
  6. Levo para a air fryer pré-aquecida a 160°C por 3 minutos. Depois, coloco a forma e ajusto para 160°C por 24 minutos.
  7. Passados 24 minutos, espeto com um palito: se sair seco, está pronto. Se não, deixo mais 3-4 minutos de olho. Não deixo passar para não ressecar.
  8. Assim que tiro da air fryer, desenformo morno. A casquinha fica levinha, e por dentro fica bem fofinho.

Informações adicionais

Faço esse bolo de trigo quando quero um café da tarde rápido e sem muito louça pra lavar. Depois que comecei a usar a air fryer, ele virou companhia fiel dos domingos chuvosos aqui em casa. O cheiro lembra bolo de vó, só que pronto em menos de meia hora, sem bagunça de forno grande.

Dicas de air fryer que só testando a gente aprende

O pulo do gato é nunca encher demais a forma — metade da altura é o máximo, porque o bolo cresce que é uma beleza e pode grudar na resistência. Já tentei apressar com 180°C, mas essa receita responde bem mesmo nos 160°C: cresce uniforme e não queima por cima. Outra coisa, se a air fryer não tiver resistência em cima e embaixo, dou uma girada na forma na metade do tempo pra dourar igual dos dois lados. Se uso forma mais alta (tipo de pudim), pode precisar de até 5 minutos extra, então sempre olho com palito nos minutos finais.

Variações pra quem não gosta de receita engessada

Às vezes troco metade do leite por leite de coco quando quero um bolo com gostinho diferente. Já misturei raspas de laranja ou limão na massa, fica uma surpresa gostosa. Se quiser mais úmido, um fio de leite condensado assim que sai da air fryer dá um charme. E pra quem não usa óleo, pode pôr manteiga derretida na mesma medida — muda um pouco a textura, mas ainda assim dá certo.

Como servir sem cair na mesmice

Aqui, corto ainda morno e sirvo com um potinho de goiabada derretida ou requeijão cremoso. No dia seguinte, se sobrou, dou aquela esquentada de 2 minutinhos na própria air fryer e ele volta a ficar macio por dentro, casquinha crocante de novo. Vai bem tanto com café quanto com chá, mas te falo: com leite gelado faz sucesso no lanche da tarde das crianças aqui.